sernik z budyniem

  • wyświetlono: 34068 |
  • dodany do książki kucharskiej: 29 |
  • polecenia: 1

Skorzystałam z przepisu Ewy Wachowicz, nieco go zmieniając, sernik jest tzw "rasowy", delikatny i rozpływający się w ustach ..

capri
  • 100min

Składniki

1 kg zmielonego twarogu półtłustego
300 gramów cukru
5 jaj
200 gramów stopionego, schłodzonego masła
2 budynie waniliowe (dałam takie po 40 gramów, bez cukru)
1 łyżeczka proszku do pieczenia
2 łyżki cukru waniliowego
skórka otarta z 1 cytryny (opcjonalnie)


Polecane:


Sposób przygotowania przepisu:

sernik z budyniem

  • 1. Żółtka oddzielić od białek. Cukier ubić z żółtkami w misce nad garnkiem z gorąca wodą na jasny, puszysty krem. Zdjąć z garnka, lekko ostudzić, i dodać masło, cały czas ucierając, aż do połączenia. Wmieszać budyń i proszek do pieczenia, ewentualnie dodać skórkę otartą z cytryny. Dodać ser i utrzeć na gładką masę. Białka ubić na sztywną pianę, stopniowo dodawać do masy serowej cały czas ucierając.Dno i boki tortownicy o średnicy 24 cm wyłożyć papierem do pieczenia lub natłuścić masłem i wysypać bułką tartą lub mąką (posypałam krupczatką). Przełożyć masę serową, wyrównać powierzchnię.
    Piekłam w 170 stopniach przez 25 minut, a następnie jak zaczął rosnąc za bardzo, zmniejszyłam do 160 i piekłam jeszcze około 45 - 50 minut.
    Po wyłączeniu piekarnika nie otwierałam drzwiczek piekarnika przez 60 minut, następnie lekko uchyliłam, a po kolejnej godzinie wyjęłam na blat. Następnie schłodziłam sernik w lodówce.

Porady

Do sernika możemy dodać namoczone w rumie, a następnie odsączone rodzynki.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

slodkie_zyciesezonowe_przysmakiszkola_babcitwarógbudyń
 

Komentarze

Podobne przepisy

Sernik z budyniem

Dodane przez: anetalive

Sernik z budyniem

Sernik smakuje wyśmienicie i jest...

image-0v79iw4

Dodane przez: AgaAgnieszka

Sernik z budyniem

Delikatny puszysty rozpływający...

gotowe

Dodane przez: ziutula

pieczony sernik z budyniem malinowym i truskawkami

sernik jest wilgotny, delikatny,...

image-1eicqqs

Dodane przez: viola_dn

Sernik z truskawkowym budyniem i kruszonką

Pyszny sernik na kruchym cieście...

Bułeczki drożdżowe z budyniem

Dodane przez: bogusia82

Bułeczki drożdżowe z budyniem

Pyszne i mięciutkie bułeczki z...

Szarlotka z budyniem.

Dodane przez: zielony liść

Szarlotka z budyniem

Jest to mój jubileuszowy setny...