Sernik z brzoskwiniami

4.51 (172 ocen)

  • 2 godz. 10 min

Sernik bardzo smaczny o kremowej konsystencji, a dodane do niego brzoskwinie podkreślają jego pyszny smak.

  • 2 godz. 10 min

Składniki:

  • Na ciasto:
    1 kostka masła/margaryny (250 g)
    3 łyżki cukru pudru
    5 żółtek
    1 łyżeczka proszku do pieczenia
    3 szklanki mąki pszennej

    Na masę serową:
    1 kg twarogu z wiaderka lub twarogu tłustego/półtłustego zmielonego dwukrotnie
    2 budynie
    0,5 kostki miękkiego masła (125 g)
    3 jajka
    0,5 szklanka cukru
    sok z połowy cytryny

    Ponadto:
    1 puszka brzoskwini w syropie (można oczywiście dać więcej owoców)
    5 białek
    0,5 szklanki cukru
Wystaw ocenę:

4.51 (172 ocen)

Zobacz również:

Desery

Sernik z brzoskwiniami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • 1. Wszystkie składniki na ciasto zagniatamy. Ciasto dzielimy na 2 części, owijamy folią i wkładamy na około 2 godziny do zamrażarki (do momentu aż ciasto będzie twarde na tyle, by zetrzeć je na tarce).
    Całe jajka dość krótko ucieramy z cukrem, dodajemy masło, mąkę i twaróg porcjami, dalej ucierając. Masy serowej staramy się nie "napowietrzać" długim ubijaniem.
  • 2. Brzoskwinie odsączamy i kroimy na mniejsze części. Białka ubijamy na sztywno z cukrem.
    Blachę o wymiarach 25 x 40 cm wykładamy papierem do pieczenia. Wyjmujemy z zamrażarki jedną część ciasta i ścieramy na tarce (duże oczka) na spód formy. Delikatnie ugniatamy ręką do dna. Spód podpiekamy przez 5-10 minut.
  • 3. Dopiero na podpieczony spód wykładamy masę serową, a na niej układamy brzoskwinie, kawałek przy kawałku. Następnie równo wykładamy ubitą pianę. Na wierzch ścieramy na tarce drugi kawałek ciasta wyjęty z zamrażarki. Pieczemy około 1 h w temperaturze 180ºC.

Porady

Sernik jest najlepszy na drugi dzień pozostawiony w lodówce lub w chłodnym miejscu.

Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Redakcja poleca

REKLAMA

Inne przepisy tego użytkownika

Komentarze

Zobacz inne z:

Podobne przepisy

To może cię zainteresować