Sernik z borówkami i bezą

  • wyświetlono: 324 |
  • dodany do książki kucharskiej: 3 |
  • polecenia: 0

Serniczek rozpływa się w ustach. Spód ciasta jest kruchy, masa serowa delikatna z dodatkiem borówek amerykańskich, a do tego słodka beza.

WIN_20191026_13_23_05_Pro (2)
  • 26 porcje
  • 60min

Składniki

Ciasto:
- 1 1/2 szklanki (250ml) mąki pszennej,
- 5 łyżek cukru pudru,
- 150g masła,
- 3 żółtka (jajka rozmiar L),
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia.
Masa serowa:
- 1 kg twarogu półtłustego,
- 1/2 l śmietanki 18% słodkiej,
- 3 żółtka,
- 2 budynie śmietankowe lub waniliowe bez cukru,
- 1 szklanka (250ml) mleka,
- 1 szklanka cukru grysiku,
- 4 łyżki bułki tartej,
- 0,5kg mrożonych borówek amerykańskich,
Beza:
- 6 białek,
- szczypta soli,
- 1 szklanka cukru pudru.
Ponadto tłuszcz do wysmarowania i bułka do posypania blaszki o wym. 24x35.

Sposób przygotowania przepisu:

Sernik z borówkami i bezą

  • 1. Ciasto
    Mąkę, proszek do pieczenia, cukier puder przesiewamy na stolnicę. Dodajemy masło i siekamy nożem, aż do rozdrobnienia masła. Następnie dodajemy żółtka i szybko zagniatamy ciasto. Ciasto zawijamy w folię i schładzamy w lodówce przez ok. 1 godz.
  • 2. Masa serowa
    Żółtka ucieramy z cukrem i dodajemy do dwukrotnie zmielonego sera. Następnie dodajemy stopniowo śmietanę, mleko, na końcu budyń i całość miksujemy do połączenia się składników.
  • 3. Beza
    Białka z dodatkiem soli ubijamy na sztywną pianę. Stopniowo dodajemy cukier i jeszcze ubijamy do uzyskania sztywnej i lśniącej piany.
  • 4. Ciasto rozwałkowujemy i wykładamy nim dno natartej tłuszczem i wysypanej bułką tartą blaszki (24x35). Następnie posypujemy je bułką tartą, na którą rozkładamy borówki, zalewamy masą serową.
    Ciasto wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni C i pieczemy przez ok. 50 min. Następnie na wierzchu ciasta rozprowadzamy bezę i wstawiamy ponownie do piekarnika na ok. 15min do uzyskania złotego koloru.

Porady

Borówek nie rozmrażamy.
Najlepsze do ciasta są świeże owoce.
Ciasto wykładamy z blaszki, gdy ostygnie.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

serniksernik z owocamisernik z beząsernik z borówkami

Komentarze

Podobne przepisy

Sernik na zimno z solonym karmelem i z włoską bezą

Dodane przez: Od A do Z ugotujesz

Sernik na zimno z solonym karmelem i włoską...

Dla tych, którzy nie lubią piec,...

nikolaxxxx

Dodane przez: Kasia_S

Sernik z bezą i musem arbuzowym

Słodycz sernika i bezy przełamana...

Sernik z borówkami

Dodane przez: marta_gotuje

Sernik z borówkami

Pyszny, puszysty sernik z dodatkiem...

Sernik z rosą

Dodane przez: Magda33

Sernik z rosą i bezą cytrynową

Pyszny sprawdzony przepis,przygotowywany...

Czekoladowy serkim gotowany, z bezą i żelką pomarańczową

Dodane przez: agarybak76

Czekoladowy sernik gotowany, z bezą i żelką...

Czekoladowa rozpusta na kruchym...

sernik z brzoskwiniami i bezą

Dodane przez: iziona

Sernik z brzoskwiniami i kokosowa bezą

Wilgotny, pachnący i bardzo pyszny...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE