Sernik z bitą śmietaną i gruszką
- 40 min
Bardzo puszysty i delikatny sernik, to mój pierwszy sernik z dodatkiem bitej śmietany. Dodatek gruszek z syropu czyni go dodatkowo lekko wilgotny. Idealny dodatek do porannej kawy.
- 40 min
Składniki:
- Tortownica o średnicy 26 cm
Składniki:
60 dag białego sera – u mnie z wiaderka
330 ml śmietany 30 %
5 dużych jajek
Szczypta soli
1 budyń śmietankowy
Tłuszcz do formy
2 łyżki rodzynek + rum do namoczenia
4 średnie gruszki z syropu
¾ szklanki cukru pudru
1 opakowanie herbatników
Do dekoracji – polewa czekoladowa + wiórki kokosowe+ plastry gruszki
Sernik z bitą śmietaną i gruszką - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Wykonanie: żółtka oddzielić od białek, dodać cukier puder, utrzeć na puszystą masę, dodać ser i budyń, delikatnie wymieszać. Schłodzone białka osolić, ubić na sztywno, dodać do sera bardzo delikatnie wymieszać. Schłodzoną śmietanę ubić na sztywno i dodać do masy serowej, delikatnie wymieszać. Tortownicę natłuścić, dno wysypać pokruszonymi drobno herbatnikami, wysypać osączone z rumu rodzynki oraz pokrojone w kostkę gruszki. Wylać ser. Piec w temp. 180 stopni 1 godzinę. Wystudzony sernik oblać polewą czekoladową, posypać dekoracyjnie wiórkami oraz ułożyć plasterki gruszki. Schłodzić w lodówce.
Porady
1. do sernika pasuje też spód złożony z tłuszczu, herbatników i orzechów włoskich.
Komentarze