Sernik z białą czekoladą na zimno

wyświetlono: 1235 |
dodany do książki kucharskiej: 23 |
polecenia: 0

Efektowny, szybki i przede wszystkim pyszny sernik o delikatnym posmaku białej czekolady zaspokoi podniebienia największych łasuchów

Dodany przez: olencja-23

Opublikowany: 26.02.2013

Zobacz galerię

90min PT90M

Składniki

Ciasto:
- 500g mąki
- 250g margaryny
- 0,5 szklanki cukru pudru
- 4 żółtka
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Masa serowa:
- 500g sera twarogowego
- 300g białej czekolady
- 80g margaryny
- 100g cukru pudru
- 1 czubata łyżka żelatyny
- 200g śmietanki 30%

Sposób przygotowania przepisu:

Sernik z białą czekoladą na zimno

1. Ciasto:
Wszystkie składniki na ciasto zagnieść. Upiec dwa placki o wymiarach 30x30cm. Piec 20min w temp. 180°C.
2. Masa:
Żelatynę namoczyć w 2 łyżkach zimnej wody i odstawić do napęcznienia. Podgrzać 1/3 szklanki śmietanki (nie gotować!) i rozpuścić w niej czekoladę. Do czekolady dodać żelatynę (aby nie zrobiły się grudki należy dodać łyżkę czekolady do żelatyny i dobrze wymieszać, a następnie połączyć z resztą czekolady). Odstawić do przestygnięcia.
3. Margarynę utrzeć z połową cukru pudru na puszystą masę. Dodawać stopniowo ser i przestudzoną czekoladę z żelatyną. Ubić śmietankę 30% z resztą cukru pudru. Połączyć delikatnie z masą serową.
4. Placki przełożyć 3/4 masy serowej. Resztą masy pokryć górę ciasta i udekorować wiórkami czekoladowymi.

Porady
Ciasto jest bardzo bardzo kruche, dlatego należy uważać przy jego przekładaniu (nie da się podnieść całego blatu). Można je delikatnie zsunąć z blaszki lub przekładać w kawałkach.