Sernik z bakaliami i kruszonką
Kruchy, delikatny i mocno kakaowy spód oraz kruszonka plus aksamitna masa serowa z bakaliami. W sam raz na wyjątkowe okazje - rodzinne uroczystości, urodziny, czy niedzielne popołudnie przy kawie. Polecam serdecznie.
Składniki:
- Ciasto:
- 3 szklanki mąki pszennej,
- 15 dag zimnego masła,
- 2/3 szklanki cukru,
- 3 jajka,
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
- 2 łyżki kakao.
Masa serowa:
- 1 kg półtłustego twarogu,
- 5 jajek,
- 15 dag masła,
- 1 szklanka cukru,
- łyżeczka cukru waniliowego,
- 1 budyń śmietankowy,
- 1/2 szklanki rodzynki,
- 3 łyżki skórki pomarańczowej,
* 2 łyżki drobno posiekanych migdałów,
- szczypta soli.
Ponadto:
- cukier puder,
- tłuszcz i bułka do formy.
Wystaw ocenę:
4.5 (153 ocen)
Sernik z bakaliami i kruszonką - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Mąkę przesiewamy z proszkiem do pieczenia i kakao, dodajemy masło i siekamy nożem.
Wbijamy jajka i dodajemy cukier, zagniatamy gładkie ciasto. Dzielimy je na 2 części i formujemy z nich 2 kule, owijamy w folię spożywczą i schładzamy przez minimum godzinę. -
2.
Twaróg mielimy trzykrotnie. Żółtka oddzielamy od białek.
Masło ucieramy z cukrem i cukrem waniliowym. Kolejno dodajemy żółtka i ucieramy na gładką masę.
Białka ubijamy ze szczyptą soli na sztywną pianę.
Rodzynki, skórkę pomarańczową i migdały mieszamy z budyniem.
Bakalie z budyniem dodajemy do masy i dokładnie mieszamy.
Masę serową delikatnie łączymy z pianą z białek. -
3.
Prostokątną formę o wymiarach 38 x 23 cm smarujemy tłuszczem i wysypujemy bułką tartą.
Przygotowaną formę wylepiamy połową schłodzonego ciasta, wykładamy równomiernie masę, ścieramy resztę schłodzonego ciasta na tarce o dużych oczkach. - 4. Sernik wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 st.C, pieczemy 50-60 minut. Studzimy. Posypujemy cukrem pudrem.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Komentarze