Sernik wiedeński z mandarynkami

  • wyświetlono: 769 |
  • dodany do książki kucharskiej: 4 |
  • polecenia: 0

Jeden z moich ulubionych wiedeńskich serników o idealnej konsystencji i wspaniałym smaku, wzbogacony soczystymi mandarynkami i pyszną polewą z białej czekolady całość zwieńczona płatkami migdałowymi to idealny wypiek na różne okazje w tym świąteczne.

IMG_20190918_121058
  • 85min

Składniki

Tortownica o wym 26 cm
Ciasto:
20 dag mąki pszennej
13 dag masła
8 dag cukru
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

Masa serowa:
1/2 kg twarogu trzykrotnie mielonego
1 puszka mandarynek (314 ml)
4 jajka
1/2 szklanki cukru
50 g białej czekolady
1 budyń śmietankowy
1/2 szklanki śmietany słodkiej 18%
1 łyżka soku z cytryny

Polewa z białej czekolady:
1 tabliczka białej czekolady
50 g masła
2 łyżki mleka
100 g cukru pudru
30 g płatków migdałowych

Sposób przygotowania przepisu:

Sernik wiedeński z mandarynkami

  • 1. Ciasto: Mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia, dodajemy pokrojone na płatki zimne masło i mieszadłem do ciasta kruchego łączymy składniki, na koniec szybko zagniatamy ręką, wylepiamy dno wyłożonej pergaminem tortownicy.
  • 2. Masa serowa: Twaróg mielony miksujemy z cukrem i żółtkami, białka jaj ubijamy osobno na sztywno, do masy serowej dodajemy rozpuszczoną w kąpieli wodnej czekoladę, wlewamy słodką śmietanę,sok z cytryny, wsypujemy budyń i delikatnie miksujemy, na koniec dodajemy pianę z białek mieszamy mikserem na najniższych obrotach, lub łyżką
  • 3. Połowę masy serowej wlewamy na kruche ciasto, układamy osączone wcześniej na sicie mandarynki, przykrywamy resztą masy serowej.
  • 4. Wkładamy do gorącego piekarnika i pieczemy około 50 minut w temp 175*c. Studzimy przy uchylonych drzwiczkach.

  • 5. Polewa: Białą czekoladę łamiemy na kawałki zalewamy mlekiem dodajemy masło i roztapiamy w kąpieli wodnej. Odstawiamy na blat dodajemy pulchny cukier puder i miksujemy całość mikserem aż polewa będzie jednolita.Polewamy ostudzony sernik, posypujemy płatkami migdałowymi. Najlepiej smakuje dobrze schłodzony.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

tania_kuchniaslodkie_zyciezdrowie_na_talerzudania_dla_urodysezonowe_przysmakimama_mnie_nauczylamasa serowaDeserna słodkoWielkanocmandarynkibiała czekoladaserowesernik na kruchym cieściePoczęstunekświąteczne wypiekisernikiświąteczne ciastaciasto seroweciasto lruchesernik z mandarynkamiprzepis_miesiąca1000polewa z czekolady

Komentarze

Podobne przepisy

sernik wiedeński

Dodane przez: Cynamonowy Pył

Sernik Wiedeński

Sernik ten jest pyszny , miękki...

SERNIK Z MANDARYNKĄ

Dodane przez: Milena127

Sernik z mandarynką

Uwielbiam serniki w każdym wykonaniu,...

Sernik z mandarynkami

Dodane przez: Świeca Urszula

Sernik z mandarynkami

Ulubiony sernik mojej wnuczki.

sernik wiedeński

Dodane przez: BonAppetitMalgorzata

Sernik wiedeński z suszonymi morelami

Nie jestem amatorką pieczenia serników,...

image-20qgido

Dodane przez: izek

Niby-sernik z mandarynkami

Trochę zmieniona wersja tradycyjnego...

SERNIK Z MANDARYNKAMI I GALARETKĄ

Dodane przez: Karioka

SERNIK Z MANDARYNKAMI I GALARETKĄ

Delikatny, soczysty sernik z "nutą"...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE