Sernik wiedeński Babci Marysi

4.46 (146 ocen)

  • 1 godz. 40 min

Moja Babcia piekła ten sernik według swojej, sprawdzonej receptury, dodając do niego dużo jajek, budynie waniliowe oraz ugotowane ziemniaki, które nadają ciastu tej bajecznej delikatności. Sernik pięknie wyrasta i błyskawicznie znika - serdecznie polecam :D

  • 1 godz. 40 min

Składniki:

  • CIASTO
    - 1 kg tłustego sera twarogowego
    - 8 jajek
    - 250 g masła
    - 2 szklanki drobnego cukru
    - 2 budynie waniliowe
    - 2 łyżki mąki pszennej
    - 2 ugotowane ziemniaki
    - 1 cukier waniliowy
    - szczypta soli
    + rodzynki i posiekane orzechy włoskie

    POLEWA KAKAOWA
    - 60 g masła
    - 1 łyżka kakao
    - 1 łyżka wody
    - 4 łyżki cukru pudru

    DODATKI
    - wiórki kokosowe
Wystaw ocenę:

4.46 (146 ocen)

Zobacz również:

Serniki Desery

Sernik wiedeński babci marysi - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • 1. Ziemniaki gotujemy i studzimy, a następnie mielimy je wraz z serem białym w maszynce na drobnym sitku. Białka oddzielamy od żółtek i ubijamy z nich pianę z dodatkiem szczypty soli. Masło ucieramy z cukrem (drobnym i waniliowym) oraz żółtkami, a następnie dodajemy mąkę pszenną i 2 budynie waniliowe. Do powstałej masy dodajemy zmielony ser i ziemniaki oraz obtoczone w mące rodzynki i posiekane orzechy włoskie. Na koniec do masy serowej dodajemy ubitą pianę i delikatnie mieszamy.
  • 2. Masę sernikową przekładamy do formy wyłożonej papierem do pieczenia (możemy go także wysmarować masłem i posypać bułką tartą). Blaszkę wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni C i pieczemy przez około 60 minut.
  • 3. Na koniec przygotowujemy polewę kakaową. Masło rozpuszczamy w rondelku, dodajemy łyżkę wody, kakao oraz cukier puder i zagotowujemy (energicznie mieszając). Gotową polewę nakładamy na wierzch lekko ostudzonego sernika, posypujemy wiórkami kokosowymi i odstawiamy do ostudzenia i stężenia polewy. Życzę smacznego! :D
Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Sprawdź dania, które zawierają też:

Ser biały

Redakcja poleca

REKLAMA

Inne przepisy tego użytkownika

Komentarze

Zobacz inne z:

Podobne przepisy

To może cię zainteresować