Sernik wiedeński

  • wyświetlono: 1637 |
  • dodany do książki kucharskiej: 11 |
  • polecenia: 0

Naprawdę, jeden z najlepszych serników jakie miałam okazje zrobić! Sernik wiedeński charakteryzuję się tym, że nie posiada spodu. Bardzo puszysty, delikatny i kremowy. Serdecznie polecam! (przepis podpatrzony na blogu Moje Wypieki, troszkę go zmodyfikowałam)

akrobatka22
  • 100min

Składniki

Sernik:
5 dużych jajek w temperaturze pokojowej
1 szkl. cukru
1 kg sera z wiaderka mielonego, na serniki w temperaturze pokojowej
100 g. masła w temperaturze pokojowej
1 łyżka mąki pszennej
1 łyżka mąki ziemniaczanej
2 łyżeczki ekstraktu waniliowego

Polewa:
1 łyżka masła
1 kopiasta łyżka kakao
1 łyżka cukru
1 łyżka śmietany 12 %

Sposób przygotowania przepisu:

Sernik wiedeński

  • Przygotowywanie masy na sernik wiedeński.1. Sernik: Masło utrzeć z cukrem do puszystości. Wbijać po jednym jajku, cały czas miksując. Wlać ekstrakt oraz ser, dobrze zmiksować.
  • Masa serowa2. Na koniec wsypać przesiane mąki i wymieszać do połączenia się składników.
  • Wylanie masy sernikowej do tortownicy.3. Masę przelać do tortownicy o średnicy 24-26 cm wyłożonej papierem do pieczenia (tylko dno!)
  • Pieczenie sernika wiedeńskiego.4. Piec w kąpieli wodnej w 160-170 st.C około 60 minut. Po tym czasie wyłączyć piekarnik i pozostawić w nim sernik jeszcze 20-30 minut do lekkiego przestygnięcia. Następnie wyjąć z piekarnika i odstawić do całkowitego ostygnięcia
  • Dekorowanie sernika polewą.5. Polewa: Wszystkie składniki umieścić w garnku, podgrzewać do uzyskania jednolitej, gęstej polewy. Lekko przestudzić. Ostudzoną polać wierzch sernika. Schłodzić. (najlepiej smakuję na następny dzień) Smacznego!

Porady

Polecam przed pieczeniem przykryć sernik folią aluminiową i w tak piec, aby sernik się nie spiekł.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

slodkie_zycieCiastoczekoladasernikpolewaprzepis_miesiąca1000

Komentarze

Podobne przepisy

Sernik wiedeński noworoczny

Dodane przez: ewaeu

Sernik wiedeński noworoczny

Sernik wiedeński jest tak dobry...

Pomarańczowy sernik wiedeński z makutry

Dodane przez: 2milutka

Pomarańczowy sernik wiedeński z makutry

Tradycyjny polski wypiek który...

Sernik Wiedeński

Dodane przez: danusia19671

Sernik Wiedeński

Moi goście zawsze uwielbiają taki...

Sernik wiedeński z żurawiną i wiśnią

Dodane przez: Zdrowo_by_katarzynka

Sernik wiedeński z żurawiną i wiśnią

Sernik bez spodu ze słodką niespodzianką...

sernik wiedeński

Dodane przez: gnomcio

Sernik wiedeński - puszysty i wilgotny

Cudownie wilgotny i puszysty sernik,...

SERNIK WIEDEŃSKI

Dodane przez: zuzka8513

SERNIK WIEDEŃSKI

Najlepszy i najbardziej ulubiony...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE