Sernik Wiedeński
Składniki:
- 1000 g twarogu półtłustego lub tłustego, zmielonego przynajmniej dwukrotnie
5 jajek
100 g masła
1 łyżka mąki ziemniaczanej
1 łyżka mąki pszennej
1 szklanka drobnego cukru do wypieków
2 łyżeczki ekstraktu waniliowego lub pomarańczowego
Wystaw ocenę:
4.5 (185 ocen)
Sernik wiedeński - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
Sposób przygotowania :
W misie miksera ucieramy masło z cukrem, na jasną i puszystą masę. Wbijamy jajka, jedno po drugim, ucierając po każdym dodaniu. Stopniowo dodajemy twaróg, dalej ucierając. Dosypujemy obie mąki i ekstrakty. Masę przelewamy do formy o średnicy 22 cm wyłożonej papierem do pieczenia (samo dno).
Piekarnik rozgrzewamy do temperatury 170ºC. Wkładamy do niego sernik i od razu zmniejszamy temperaturę do 150ºC, następnie pieczemy przez kolejne 1,5 godziny, najlepiej bez termoobiegu. Studzimy przy lekko uchylonym piekarniku, by nie narażać go na gwałtowną zmianę temperatury. Schładzamy przez kilka godzin.
Polewa czekoladowa:
100 g gorzkiej lub mlecznej czekolady
50 g masła
Nad parą wodną roztapiamy czekoladę razem z masłem. Mieszamy delikatnie do gładkości. Polewamy sernik.
Porady
Przepis pochodzi ze strony www.mojewypieki.com
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Ser białyInne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Sernik wiedeński
Perfekcyjny sernik wiedeński. Żółty od ilości jajek i lekki od ubitej piany. Polecam sernik wiedeński z nutą cytrynową, rodzynkami oraz kruchym spodem. Sernik wiedeński wg różnych przepisów posiada kruchy spód, a raz nie. Polecam moją sprawdzoną recepturę, jak zrobić sernik wiedeński.
Komentarze