Sernik Waniliowy

0 (0 ocen)

  • 2 godz.
  • Więcej niż 10 osób
  • Trudny

Delikatny, puszysty sernik pachnący wanilią. Pyszny! Smakował gościom, koleżankom i co najważniejsze mojej rodzince :)

  • 2 godz.
  • Więcej niż 10 osób
  • Trudny

Składniki:

  • Na masę serową:
    * 1,2 kg sera tłustego zmielonego
    * 8 żółtek
    * 5 białek
    * 1 szkl. cukru drobno mielonego
    * 1 budyń waniliowy
    * 1 małe opakowanie cukru wanilinowego
    * ekstrakt waniliowy lub zapach waniliowy
    * 1/2 kostki masła
    * 100 ml śmietanki 30%
    Na ciasto:
    * 1 i 3/4 szklanki mąki
    * 3 żółtka
    * 1/2 kostki margaryny
    * 1 łyżeczka proszku do pieczenia
    * 1 łyżka cukru pudru
    Na polewę:
    * 1 puszka gotowej masy krówkowej
    * płatki migdałów
    * 1 łyżeczka żelatyny
Wystaw ocenę:

0 (0 ocen)

Zobacz również:

Ciasta Serniki

Sernik waniliowy - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • 1. Zagniotłam ciasto z podanych składników i schłodziłam w lodówce.
    Nagrzałam piekarnik do 180 stopni. W tym czasie rozwałkowałam schłodzone ciasto i wyłożyłam do blaszki. Blaszkę wcześniej wyłożyłam papierem do pieczenia.
    Ciasto nakłułam widelcem i podpiekałam przez 20 minut.
    W tym czasie zrobiłam masę serową.
    Masło i żółtka utarłam z cukrem na puszystą masę.
    Małymi porcjami dodawałam ser.
    Kiedy już uwierciłam składniki, dosypałam budyń, dodałam kilka kropel ekstraktu waniliowego oraz cukier wanilinowy. Zmiksowałam do momentu uzyskania jednolitej masy.
    Na sam koniec wlałam śmietankę 30% - wymieszałam i pianę z ubitych na sztywno białek. Wymieszałam delikatnie.
    Tak zrobiona masę serową wylałam na podpieczone ciasto i piekłam przez ok. 55 minut.
    Przed włożeniem ciasta do piekarnika nalałam wody do naczynia żaroodpornego i postawiłam je na samym spodzie w piekarniku.
    Kiedy sernik już się upiekł odstawiłam do ostygnięcia.
    Zrobiłam polewę z masy krówkowej. Żelatynę rozpuściłam w odrobinie gorącej wody. Masę krówkową podgrzałam w rondlu i dolałam żelatynę. Wymieszałam na jednolitą masę.
    Tak przygotowaną polewą polałam sernik.
    Wierzch posypałam płatkami migdałów. Można je wcześniej podprażyć na suchej patelni.

Porady

* miałam blaszkę o wymiarach 24 cm x 24 cm * zamiast pieczonego spodu można zrobić spód ciasteczkowy np. z 10 dkg masła i 20 dkg zmielonych herbatników * jajka, których użyłam do zrobienia sernika miały rozmiar M * użyłam tu sera tłustego zmielonego, nie z wiaderka. Jednak z wiaderkowego również się udaje

Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Sprawdź dania, które zawierają też:

Masa krówkowa Migdały Sery Ser biały

Redakcja poleca

REKLAMA

Inne przepisy tego użytkownika

Komentarze

Podobne przepisy

0 (0 ocen)

Opublikowany w Magazynie

Zdobywca nagrody

Waniliowy sernik z budyniem

To może cię zainteresować