Deser który kusi smakiem i wyglądem. Pięknie prezentuje się w przekroju, jest delikatny, kremowy i mocno czekoladowy w smaku. Każda warstwa czekoladowa jest mocno wyczuwalna. Taki sernik na zimno, jest idealnym deserem na każdą, nawet najbardziej wyjątkową okazję.
45 min
Dla 10 osób
Średni
Składniki:
-200 g czekolady białej
-200 g czekolady mlecznej
-200 g czekolady gorzkiej
-1 kg twarogu sernikowego (może być w wiadereczku)
-300 g śmietanki 30%
-1 opakowanie (50 g) żelatyny+8 łyżek zimnej wody
-2 łyżki cukru z prawdziwą wanilią
-9 łyżek cukru pudru
Na polewę:
-200 g czekolady mlecznej lub gorzkiej
-1 łyżka oleju
Sernik "trzy czekolady" - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
1.Ser dzielimy na 3 równe porcje i umieszczamy w 3 miskach. Do każdej miski wsypujemy po 3 łyżki cukru pudru i dokładnie miksujemy.
2.Każdą z czekolad łamiemy na kawałki i osobno roztapiamy w kąpieli wodnej (w misce lub innym naczyniu ustawionym nad garnkiem ze wrzącą wodą). Roztopione czekolady wlewamy do misek z serem. Dokładnie miksujemy.
3.W osobnej misce śmietankę ubijamy na sztywno z cukrem z wanilią. Śmietankę dzielimy i po równo dodajemy do misek z masami. Miksujemy. Żelatynę zalewamy zimną wodą, odstawiamy na 3 minuty do napęcznienia. Następnie roztapiamy ją na wolnym ogniu, ciągle mieszając (ma się rozpuścić, ale nie może się zagotować). Rozpuszczoną żelatynę po równo wlewamy do każdej miski. Dokładnie miksujemy.
Do tortownicy o średnicy 26 cm wyłożonej folią aluminiową wykładamy masę z gorzką czekoladą, wygładzamy, wykładamy masę z czekoladą mleczną, wygładzamy i na końcu wykładamy masę z białą czekoladą. Wstawiamy do lodówki do stężenia najlepiej na noc. Gdy deser stężeje, czekoladę razem z olejem roztapiamy w kąpieli wodnej i polewamy wierzch sernika. Odkładamy do lodówki na 20-30 minut aż polewa stężeje. Smacznego!
Komentarze