Sernik truskawkowy

0 (0 ocen)

Sernik pieczony w kąpieli wodnej, bardzo delikatny, trochę przypomina sernik na zimno, ale jest bez żelatyny .Wykorzystałam do niego mrożony mus z własnych truskawek, w sezonie zrobię ze świeżych.

Składniki:

  • Spód :
    200 g dowolnych herbatników
    50 g masła
    1 łyżka kakao

    Ser :
    750 g sera (wiaderkowy lub mielony twaróg)
    4 jajka
    3/4 szkl. drobnego cukru
    200 ml słodzonego musu z truskawek
    1 budyń śmietankowy lub waniliowy
    200 ml śmietanki 30 %
    kawałek folii aluminiowej do owinięcia tortownicy

    Wierzch :
    200 ml musu z truskawek
    1 galaretka truskawkowa
    150 ml wrzątku
Wystaw ocenę:

0 (0 ocen)

Zobacz również:

Serniki Desery Mus Musy

Sernik truskawkowy - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • 1. Herbatniki zemleć, połączyć z rozpuszczonym masłem i kakao, wymieszać do powstania konsystencji mokrego piasku.
    Tortownicę o średnicy 22 cm wyłożyć papierem do pieczenia (tylko dno), wyłożyć spód, ugnieść i umieścić w lodówce na pół godziny.
  • 2. Jajka zmiksować krótko z cukrem, dodać muś truskawkowy, ser, miksować do połączenia składników, na końcu dodać budyń.
    Śmietankę ubić na sztywno, połączyć z masą serową.
    Wylać do tortownicy owiniętej podwójnie folią aluminiową.
    Do większego naczynia lub blaszki wlać gorącą wodę, tak aby sięgała połowy wysokości naszej tortownicy. Włożyć tortownicę do kąpieli i wstawić do piekarnika nagrzanego do 160*C (góra/dół).
    Piec przez 50 minut, zmniejszyć do 130*C i piec jeszcze 15 minut.
    Studzić 30 minut w zamkniętym piekarniku , potem kolejne 30 minut przy uchylonych drzwiczkach.Następnie wyjąć na blat, gdy całkiem ostygnie schłodzić w lodówce.
  • 3. Galaretkę rozpuścić we wrzącej wodzie, połączyć z zimnym musem truskawkowym, tężejącą masę wylać na sernik, jeszcze raz schłodzić.

Porady

Ostudzony sernik schładzamy w lodówce bez obręczy, żeby deser nie miał metalicznego posmaku, ponownie obręcz zakładamy przed polaniem galaretką.

Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Sprawdź dania, które zawierają też:

Ser biały Truskawki

Redakcja poleca

REKLAMA

Inne przepisy tego użytkownika

Komentarze

Podobne przepisy

To może cię zainteresować