Sernik toffi na kruchym spodzie

0 (0 ocen)

  • 40 min

Ciasto powstało jako miks moich ulubionych wypieków. Kruchy spód, budyń toffi i ser na bazie serków waniliowych pysznie się komponują:)

  • 40 min

Składniki:

  • Ciasto:
    450 g mąki pszennej
    250 g masła/margaryny
    3/4 szklanki cukru pudru
    1 jajko
    2 żółtka (białka zostawiamy do piany)
    2 łyżki gęstej kwaśnej śmietany
    1 łyżeczka proszku do pieczenia

    Masa I:
    3 budynie toffi
    1 litr mleka

    Masa II:
    3 serki waniliowe (każdy po ok.170 g)
    1 budyń waniliowy
    1/2 kostki margaryny
    1/2 szklanki cukru
    3 jajka
    2 białka pozostałe z ciasta

    Polewa czekoladowa:
    1/3 kostki margaryny
    1 łyżka wody
    1 duża łyżka kakao (polecam gorzkie kakao, by placek nie był za słodki)
    4 łyżki cukru pudru

Wystaw ocenę:

0 (0 ocen)

Zobacz również:

Ciasta Serniki Desery

Sernik toffi na kruchym spodzie - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • 1. Ciasto:
    Mąkę z proszkiem do pieczenia przesiać i posiekać razem z margaryną. Dodać pozostałe składniki i zagnieść ciasto. Jeśli będzie się zbytnio kruszyć, dodać więcej kwaśnej śmietany. Jeśli ciasto będzie zbyt kleiste, można dodać jeszcze mąki. Włożyć do lodówki na czas przygotowania budyniu.
  • budyń na cieście 2. Masa I:
    Ugotować budynie według przepisu na opakowaniu wykorzystując 1 litr mleka. Kiedy zdejmiemy gotowy budyń z palnika, wyjąć ciasto z lodówki i przełożyć na blaszkę wyłożoną wcześniej papierem do pieczenia. Na ciasto wylać jeszcze gorący budyń. Wyrównać i ostawić do ostygnięcia.
  • Mieszanie masy z pianą 3. Masa II:
    Oddzielić pozostałe żółtka od białek i ubić białka (łącznie 5) na sztywną pianę z odrobiną soli. Margarynę utrzeć z cukrem i nie przerywając mieszania dodawać na przemian żółtka i serki waniliowe. Na końcu wysypać budyń i całość wymieszać z pianą z białek.
  • Masa na budyniu 4. Masę wyłożyć na ostudzony budyń. Piec ok. 60 min. w temperaturze 175 stopni. Jeśli ser będzie szybko się rumienił, można przykryć wierzch ciasta folią aluminiową do końca pieczenia.
  • Upieczony sernik 5. Polewa:
    Wszystkie składniki rozpuścić w garnuszku i chwilkę gotować na małym ogniu, ciągle mieszając. Ozdobić upieczone i ostudzone ciasto.
    Smacznego!

Porady

Żeby ser nie opadł radzę nie wyjmować ciasta od razu po upieczeniu, tylko uchylić piekarnik i pozwolić by ostygnął w ten sposób. Do przepisu można użyć też innego smaku budyniu i wykonać inną polewę.

Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Sprawdź dania, które zawierają też:

Budyń Ser biały

Redakcja poleca

REKLAMA

Inne przepisy tego użytkownika

Komentarze

Zobacz inne z:

Podobne przepisy

To może cię zainteresować