Sernik Speculoos

0 (0 ocen)

Aromatyczny sernik na spodzie z ciastek Speculoos, polany sosem karmelowym. Słodki, przeznaczony dla seromaniaków ;) Polecam!

Składniki:

  • Spód ciasteczkowy:
    160 g ciastek Speculoos (np. z domowego przepisu)*
    1 łyżeczka cynamonu
    30 g roztopionego masła

    Masa serowa:
    500 g zmielonego twarogu półtłustego
    250 ml śmietanki kremówki 36%
    300 g kremu Speculoos (np. z domowego przepisu)**
    5 jajek
    1/2 szkl. cukru (lub mniej-sam krem Speculoos jest bardzo słodki)
    3 łyżki mąki pszennej
    1 łyżka ciemnego rumu (opcjonalnie)

    Sos karmelowy:
    50 g masła
    60 ml golden syropu/miodu
    35 g jasnego cukru muscovado
    ½ łyżeczki pasty waniliowej
Wystaw ocenę:

0 (0 ocen)

Zobacz również:

Ciasta Serniki Desery Sosy

Sernik speculoos - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • 1. Spód ciasteczkowy: Wszystkie składniki umieścić w malakserze i zmiksować do uzyskania masy o konsystencji mokrego piasku. Masę dobrze wklepać w dno tortownicy o średnicy 23 cm wyłożonej papierem do pieczenia. Podpiec w 180 st.C około 10 minut. Następnie wyjąć i przestudzić.
  • 2. Masa serowa: Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej! Twaróg i krem Speculoos zmiksować, dodać pozostałe składniki masy serowej. Krótko zmiksować do połączenia. Tak przygotowaną masę serową wylać na podpieczony i przestudzony spód ciasteczkowy. Piec w 150 st.C około 60 minut w kąpieli wodnej. Upieczony sernik powinien być ścięty z wierzchu.
  • 3. Sos karmelowy: Składniki umieścić w garnuszku z grubym dnem. Podgrzewać na małym ogniu do rozpuszczenia się składników i pojawienia się bąbelków. Następnie zwiększyć ogień i gotować około 3 minutki do skarmelizowania i zgęstnienia sosu. Jeszcze ciepły rozprowadzić po ostudzonym serniku. Tak przygotowany sernik udekorować, np. pokruszonymi ciastkami Speculoos. Przechowywać w lodówce. Smacznego! (inspiracja/źródło: Moje Wypieki)

Porady

*Przepis na domowe ciastka Speculoos: http://www.przyslijprzepis.pl/przepis/ciastka-speculoos-2 **Przepis na domowy krem Speculoos: http://www.przyslijprzepis.pl/przepis/krem-speculoos-5#a1844508

Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Sprawdź dania, które zawierają też:

Ser biały

Redakcja poleca

REKLAMA

Inne przepisy tego użytkownika

Komentarze

Zobacz inne z:

Podobne przepisy

To może cię zainteresować