Sernik śmietankowy na ciasteczkowym spodzie

Sernik śmietankowy na ciasteczkowym spodzie - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Herbatniki włożyć do woreczka, rozdrobnić na miał czyli na piasek przy pomocy wałka.
  Śmietanę 30 % dobrze schłodzić w lodówce.
  Do pokruszonych herbatników dodać karob i płynne masło 100 g, dokładnie zagnieść.
  Masę wyłożyć na spód tortownicy o średnicy 27 cm. wyłożonej papierem do pieczenia.
  W większej misce utrzeć masło z cukrem na puszystą masę.
  Do masy dodawać żółtka, porcjami twaróg i na koniec budyń śmietankowy.
  W osobnych miseczkach ubić białka ze szczyptą soli na sztywną pianę i dobrze schłodzoną śmietanę 30 %.
  Ubite białka i śmietanę połączyć z masą serową.
  Masę przełożyć do przygotowanej wcześniej tortownicy , włożyć do piekarnika nagrzanego do 160 - 170 stopni i piec 90 minut.
  Po upieczeniu uchylić drzwiczki piekarnika i pozostawić sernik do wystudzenia.
  Po wystudzeniu sernik polać gotową polewa czekoladową deserową i mleczną.
  
  Polewę włożyć do gorącej wody i rozpuścić.