Sernik sezamowo - cytrynowy
agatab
- 25 min
- Więcej niż 10 osób
- Łatwy
Dodanie sezamu i cytryny do sernika okazało się doskonałym pomysłem, gdyż całość idealnie się komponuje a jego smak nie jest standardowy :) Sernik jest lekki, delikatny, słodki z wyczuwalnym smakiem i sezamu i cytryny, doskonały do popołudniowej kawki czy na spotkanie w gronie rodziny :)
- 25 min
- Więcej niż 10 osób
- Łatwy
Składniki:
- Składniki na tortownicę o średnicy 24 cm:
SPÓD CIASTECZKOWY
300 g herbatników maślanych
20 g sezamu
80 g masła
SER
1 kg twarogu sernikowego w wiaderku
4 jajka
230 g śmietanki 30%
150 g cukru
16 g cukru waniliowego
40 g budyniu waniliowego (bez cukru)
100 g sezamu
4 łyżki soku z cytryny (20g) – z połówki cytryny
10 g otartej skórki z cytryny – z 1 małej
POLEWA
2 g masła ( mała łyżeczka)
30 g cukru
20 g sezamu
100 g śmietanki 30 %
11 g otartej skórki z cytryny – z 1 średniej
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Sernik sezamowo - cytrynowy - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. SPÓD CIASTECZKOWY: Masło rozpuszczamy. Ciasteczka razem z sezamem dokładnie rozkruszamy na pyłek w blenderze kielichowym. Do ciasteczek wlewamy masło i mieszamy. Gotowe wykładamy do wyłożonej papierem do pieczenia tortownicy i dokładnie ugniatamy, wkładamy do lodówki do zastygnięcia.
- 2. SER: Sezam prażymy wcześniej na suchej patelni, pozostawiamy do przestygnięcia. Do miski robota planetarnego dajemy twaróg, cukry, budyń, wiórki, sok oraz skórkę z cytryny, sezam. Mieszamy chwilę aż składniki się połączą (max.na 2 poziomie).
- 3. Następnie stopniowo wlewamy śmietankę oraz stopniowo po jednym jajku i również mieszamy chwilkę, tylko do połączenia składników, tak by za bardzo nie napowietrzać sernika.
- 4. Gotowy sernik wylewamy na schłodzony spód ciasteczkowy. Sernik pieczemy w piekarniku nagrzanym do 170 st. C około 60-70 minut (bez termoobiegu). Po tym czasie studzimy go przy lekko uchylonym piekarniku około 2 godziny.
- 5. POLEWA: Na patelni rozpuszczamy masło, wsypujemy cukier, smażymy mieszając aż cukier się rozpuści i lekko zbrązowieje.
- 6. Następnie cały czas mieszając wlewamy śmietankę i smażymy do momentu aż powstanie jednolita polewa (cały czas mieszamy).
- 7. Na końcu dodajemy skórkę z cytryny oraz sezam, mieszamy. Gotową polewą smarujemy wierzch wystudzonego sernika.
- 8. Gotowy sernik chłodzimy w lodówce.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Komentarze