Sernik puszysty jak chmurka

  • wyświetlono: 15641 |
  • dodany do książki kucharskiej: 21 |
  • polecenia: 0

Sernik jest obłędny, przepyszny, lekki i puszysty niczym chmurka.

aga_ata
  • 180min

Składniki

Masa:

1000g twarogu tłustego lub półtłustego trzykrotnie mielonego
10 żółtek
10 łyżek cukru pudru
100 g płynnego masła
10 łyżek mąki pszennej
8 łyżeczek mąki ziemniaczanej
można dodać aromat waniliowy
450 ml mleka
12 białek
1/2 szklanki cukru

Sposób przygotowania przepisu:

Sernik puszysty jak chmurka

  • 1. Spód formy wyłożyć papierem do pieczenia, boków nie wykładamy. Użyłam blachy o wym. 25 x 35.
    Piekarnik nagrzewamy do 220°C.

  • 2. Żółtka utrzeć z cukrem pudrem na puszystą masę, dodawać po kilka łyżek zmielonego twarogu i stale ucierać do wyczerpania sera. Dodać przestudzone roztopione masło, obie przesiane mąki, mleko i ekstrakt/aromat waniliowy. Wymieszać. Białka ubić na sztywną pianę, do ubitej piany stopniowo po 1-2 łyżki dodawać cukier, dalej ubijać do wyczerpania cukru (po każdym dodaniu cukru ubijać około 30-60 sekund). Piana powinna być bardzo sztywna. Pianę dodajemy do masy serowej i delikatnie mieszamy, następnie przekładamy do formy.
  • 3. Pieczemy 5 minut w 220°C (bez termoobiegu), otwieramy piekarnik i oddzielamy ostrym nożem brzegi masy od blachy. Obniżamy temperaturę do 180 °C. Pieczemy 30 minut, następnie uchylamy piekarnik na 15 minut i i pieczemy ciasto w takim uchylonym piekarniku. Po upływie tego czasu delikatnie zamykamy piekarnik i pieczemy kolejne 15-20 minut w 180 °C. Sernik studzimy w piekarniku, przestudzony wyjmujemy i odstawiamy do całkowitego wystudzenia. Zimny posypujemy cukrem pudrem lub polewamy roztopioną w kąpieli wodnej czekoladą.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

serslodkie_zycieserniklekkichmurkapuszysty

Komentarze

Podobne przepisy

Puszysty sernik na kruchym cieście, nikt mu się nie oprze :)

Dodane przez: Ilona0426

Puszysty sernik

Długo szukałam sposoby dzięki,...

Sernik puszysty.

Dodane przez: kamilab

Sernik puszysty

Delikatny sernik z puszystą masą...

Puszysty sernik bez spodu

Dodane przez: Klaudia0318

Puszysty sernik bez spodu

To moj pierwszy sernik ,wyszedł...

deser lekki jak chmurka

Dodane przez: Kasja1986

deser lekki jak chmurka

Genialna w swojej prostocie, a...

PUSZYSTY SERNIK ŁUCJI

Dodane przez: Karioka

PUSZYSTY SERNIK ŁUCJI

Delikatny, puszysty sernik na herbatnikach....

image-076n5bq

Dodane przez: Marzena142

Puszysty sernik

Wyśmienity sernik nie tylko na...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE