REKLAMA

Sernik pina colada

wyświetlono: 1191 | dodany do książki kucharskiej: 10 | polecenia: 1

Sernik mojego pomysłu pieczony na kruchym cieście. Warstwa serowo- kokosowa, dzięki dodaniu śmietanki kokosowej, jest bardzo delikatna, kremowa, wilgotna, pyszna. Polewa ananasowa na wierzchu sernika przygotowana jest na wzór curdu.

opublikowany: 15.11.2013
Udostępnij Pinterest
  • 2 godz. 30 min

Składniki:

  • Spód:
    3/4 szklanki mąki pszennej
    1/4 szklanki cukru pudru
    1 żółtko
    60 g masła
    1 łyżeczka kwaśnej śmietany 12% lub 18%

    Warstwa serowa:
    400 g sera białego mielonego
    400 ml śmietanki kokosowej 18%
    3/4 szklanki cukru
    2 czubate łyżki mąki ziemniaczanej
    4 jajka
    50 g masła

    Polewa ananasowa:
    1 puszka ananasów
    2 łyżki cukru
    2 małe jajka
    2 żółtka
    1 łyżka soku z cytryny
    1 płaska łyżka maki ziemniaczanej
    25 g masła
Ocena:

(średnia 5 z 178 głosów)

Posiłek:

Sposób przygotowania:

  • 1. Spód:
    Do mąki dodać masło, posiekać nożem. Dodać cukier puder, żółtko i śmietanę. Wyrobić jednolite ciasto. Wyłożyć na dno tortownicy o średnicy 24 cm. Posypując wierzch mąką równomiernie rozprowadzić na całej powierzchni. Piec ok. 20 minut w 180°C.
  • 2. Warstwa serowa:
    Do miski włożyć mielony biały ser, całą puszkę (400 g) śmietanki kokosowej, cukier, mąkę ziemniaczaną, całe jajka i roztopione i ostudzone masło. Wszystko razem krótko zmiksować do osiągnięcia jednolitej masy. Wylać na podpieczony spód. Piec ok. 65 minut w piekarniku rozgrzanym do 170°C. W razie potrzeby, żeby wierzch nie był zbyt brązowy, pod koniec pieczenia można przykryć wierzch folią aluminiową lub papierem do pieczenia.
  • 3. Polewa ananasowa:
    Ananasy (ok. 7 plastrów) zmiksować blenderem, dolać sok z ananasów do łącznej ilości 500 ml. Dodać cukier i sok z cytryny, zagotować. Jajka, żółtka i mąkę krótko zmiksować. Wlać, cały czas przy tym mieszając, do zestawionego z ognia puree z ananasów. Z powrotem postawić na palnik, gotować ok. 1/2 minuty. Wyłączyć gaz, dodać masło, rozpuścić cały czas mieszając. Gorącą polewę ananasową wylać na upieczony i ostudzony sernik. Zostawić do całkowitego ostudzenia. Najlepiej kroić nożem zmoczonym w gorącej wodzie.

Porady

Dodaj do książki kucharskiej
Wyślij Udostępnij Podziel się Wyślij

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Komentarze

Podobne przepisy

Dodane przez: mariosylwia 0067Komunia

Pina Colada

:-) Gorąco polecam (-:

kategoria: Ciasta ciasto z owocami ciasto kokosowe Ciasto opublikowany: 02.04.2020 | wyświetlono: 1112 Książki kucharskie: 6 | Polecenia: 0
Dodane przez: joanna30 IMG_3480

Sernik pina colada (z ananasem i kokosem)

Pyszne połączenie sernika z kokosową bezą i orzeźwiającym ananasem.

kategoria: Ciasta serniki beza alkohole opublikowany: 01.01.2019 | wyświetlono: 5769 Książki kucharskie: 14 | Polecenia: 0

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE