Sernik piernikowy z mango
Magdalena Kaczmarek
- 1 godz. 30 min
- Dla 10 osób
- Łatwy
Delikatny, puszysty sernik piernikowy z nutą mango. Jestem wielką fanką serników i pierników. Dlatego postanowiłam połączyć je żeby stworzyć coś dobrego. Sernik zrobimy w mig. Wystarczą tylko chęci. Niech pierniki kojarzą nam się nie tylko ze świętami. Cały rok można zajadać się ich aromatycznym smakiem.
- 1 godz. 30 min
- Dla 10 osób
- Łatwy
Składniki:
- spód sernika:
150 g pierników
50 g masła
sernik:
50 dkg sera śmietankowego
50 dkg sera półtłustego twarogowego
200 ml śmietany kremówki 30 %
1/2 szklanki cukru pudru
4 jajka wielkość M
1 budyń śmietankowy
50 g pierników
1 i 1/2 mango
1/2 łyżeczki skórki pomarańczowej kandyzowanej
150 g pierników nadziewanych w czekoladzie
polewa:
100 g czekolady gorzkiej
1 łyżka masła
1/2 łyżeczki żelatyny
4 łyżki śmietanki kremówki
dekoracja:
mango
melisa
pierniki
pralina piernikowa
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Sernik piernikowy z mango - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Spód sernika:
200 g pierników rozdrobniłam blenderem. 50 g odłożyłam do sera. Do proszku piernikowego dodałam roztopione masło ciepłe i zagniatam palcami. Dno formy o średnicy 22 cm wykładam papierem do pieczenia.Wykładam masę piernikową i dociskam palcami. Piekarnik nagrzewam do temp 160 stopni i wstawiam blaszkę, piekę spód pięć minut.
Sernik:
Ser mielę maszynką dwa razy. Przekładam do misy, dodaję jajka, puder, budyń, śmietanę i miksuje blenderem trzy minuty aż całość dobrze się połączy. Masę dzielę na dwie części. Do jednej dodaję pokruszone pierniki 50 g. Trzy łyżki masy piernikowej wylewam na spód podpieczony zimny, rozsmarowuje ją, układam pierniki nadziewane. Wylewam pozostałą masę piernikową.
Jedno całe mango obieram i miksuje blenderem. Dodaję do drugiej części sera, skórkę pomarańczową też. Połowę mango kroję w małą kostkę. Dodaję do sera i mieszam. Wylewam na masę piernikową. Do piekarnika wstawiam miskę z wodą, nagrzewam do temp 180 stopni termoobieg, wstawiam formę i piekę 10 minut. Po tym czasie zmniejszam na 120 stopni i piekę jeszcze 50 minut. Wyłączam piekarnik, uchylam drzwiczki, sernik będzie się studził. Sernik ma być ścięty, ale nawet jak wydaje nam się że jest luźny on dojdzie jak wystygnie. Zimny wstawiam do lodówki.
Polewa:
Czekoladę łamię na kawałki, przekładam do miski, dodaję masło i rozpuszczam w kąpieli wodnej. Żelatynę namaczam w łyżce zimnej wody i wlewam do czekolady gorącej.
Śmietanę ubijam mikserem na sztywno.
Na zimny sernik wylewam polewę, w kilku miejscach robię kleksy ze śmietany. Za pomocą końcówki łyżeczki robię esy floresy na czekoladzie. Sernik dekoruję.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Sernik piernikowy
Stworzyłam dzisiaj połączenie idealne dwóch moich ulubionych świątecznych wypieków czyli sernik z piernikową nutą… Można śmiało powiedzieć, że to sernik królewski lecz z małymi przeróbkami. Najlepiej go upiec w mniejszej tortownicy np. o średnicy 23 cm lub małej foremce ( u mnie kwadratowa 23x 23cm)...
Torcik piernikowy z mascarpone i galaretką z mango i pomarańczy
Taki właśnie torcik jest dla mnie kwintesencją smaków i aromatów jakie niesie ze sobą ten magiczny czas. Oj jak bardzo chciało by się zamknąć takie połączenie w szklanym słoiku i otwierać wtedy, kiedy mamy gorsze dni. Aromat pomarańczy, słodkie mango, przyprawy do piernika, krem czekoladowy! Takie aromaty...
Sernik kokosowy z mango
Rewelacyjny egzotyczny sernik o kremowej konsystencji, w niczym nie przypomina zbitych serników. Ważne jest, aby do jego pieczenia użyć gęstej dobrej jakości śmietanki kokosowej, nie ma w sobie zbyt wielu składników a smak jest obłędny. Wykończenie sernika stanowi krem śmietanowy i dojrzałe mango Gwarantuję,...
Komentarze