Sernik pieczony w kąpieli wodnej z musem malinowym
- 2 godz.
- Dla 10 osób
- Łatwy
Składniki:
- Składniki:
Spód ciasta:
200 g ciastek typu markizy (markizy HIT)
40 g masła roztopionego
Masa serowa:
600 g twarogu trzykrotnie zmielonego
½ szklanki śmietany 36%
2 jajka
½ szklanki cukru pudru
1 kopiata łyżeczka mąki ziemniaczanej
1 łyżka mąki pszennej
1 łyżeczka cukru waniliowego
1 łyżka soku z cytryny
Mus malinowy:
200-220 g malin (mogą być mrożone)
2 łyżki cukru
1 łyżka soku z cytryny
2 łyżeczki mąki ziemniaczanej
0 (0 ocen)
Sernik pieczony w kąpieli wodnej z musem malinowym - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Sposób wykonania:
Spód ciasta:
Masło roztopić. Ciastka i masło zmiksować razem na konsystencję piasku. Okrągłą formę o średnicy 23 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Zmiksowane ciastka wyłożyć na blaszkę. Docisnąć łyżką. Piec w temperaturze 180 stopni 10 minut. Po tym czasie wyciągnąć z piekarnika, ostudzić. Chłodną foremkę owinąć kilka razy folią aluminiową, tak, aby do foremki nie dostała się woda. Sernik będzie pieczony w kąpieli wodnej. Poniżej napisałam na czym ta kąpiel polega.
Mus malinowy:
Maliny, cukier, sok z cytryny umieścić w garnku. Podgrzewać do momentu aż cukier się dobrze rozpuści a maliny zaczną się rozlatywać.
Gotowy sos przetrzeć przez drobne sito, aby pozbyć się pestek. Do sosu pozbawionego pestek dodać mąkę ziemniaczaną. Rozmieszać do połączenia się składników.
Masa serowa:
Składniki na masę serową przełożyć do miski. Wymieszać wszystko razem mikserem do połączenia się składników. Gotową masę serową przelać do foremki z podpieczonym spodem.
Na masę serową nakładać łyżeczką sos. Zrobić kilkanaście kółek. Wykałaczką przeciągnąć linie od pierwszego kółka poprzez kolejne (rysując dwa okręgi).
Gotowy torcik włożyć do naczynia z gorącą wodą. Taki zestaw wstawić do piekarnika i piec 160 stopni 45 minut i 175 stopni kolejne 15 minut. Po upieczeniu pozostawić sernik na 15 minut przy otwartych drzwiach piekarnika. Po tym czasie usunąć formę z wody i pozostawić do całkowitego ostygnięcie. W takiej formie sernik pozostawić na noc w lodówce. Na następny dzień będzie idealny do zjedzenia.
Pieczenie w kąpieli wodnej.
Do pieczenia w kąpieli wodnej potrzebujemy większej formy na wodę, aby umieścić w niej właściwą foremkę z ciastem. Forma może być ceramiczna lub żaroodporna. Do takiej formy należy wlać gorącą wodę do połowy wysokości formy z ciastem. Podczas takiego pieczenia sernik będzie wilgotny i równy.
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Rabat 20% na kolczyki oraz akcesoria przy zakupach za min. 299 zł. Rabat 20% na zegarki do 8 000 zł. Szczegóły w salonach i na wkruk.pl
Rabat 20% na produkty marki Rituals przy zakupach za min. 100 zł. Kod promocyjny obowiązuje w sklepach Rituals, aplikacji oraz na naszej stronie internetowej rituals.com. Z rabatu wyłączone są inne promocje, edycje limitowane oraz kalendarze adwentowe. Szczegóły u Partnera.
Twoje ulubione produkty w wyjątkowych cenach. Rabat do -40% na wybrany asortyment dostępny na cocolita.pl. Szczegóły na stronie.
Rabat 20% na cały asortyment marki Awesome Cosmetics. Oferta i szczegóły dostępne na awesomecosmetics.eu
Rabat 40% na wszystkie nieprzecenione produkty dostępny na christianlaurent.eu. Wpisz w polu kod rabatowy tuż przed finalizacją zamówienia. Szczegóły na stronie.
Rabat dotyczy całej kolekcji dostępnej na www.doctornap.com i łączy się z innymi promocjami. Szczegóły na stronie www.
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Komentarze