Sernik piankowy z porzeczkową żelką

Sernik piankowy z porzeczkową żelką - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. masa serowa:
  Żółtka oddzielany od białek.
  Masło ucieramy z cukrem, dodajmy przesiane mąki i żółtka, następnie ser. Miksujemy tylko do połączenia składników aby nie napowietrzyć masy. Białka ubijamy na sztywno ze szczyptą soli i dodajemy do masy, delikatnie mieszamy szpatułką (łyżką). Masę serową wylewamy na spód.
  Piekarnik rozgrzewamy do ok. 180°C. Na półkę niżej wstawiamy naczynie z wodą.
  Gdy będzie dobrze nagrzany wkładamy sernik i skręcamy piekarnik do ok. 160°C. Pieczemy około 90 minut. Kiedy sernik na środku nie będzie już płynny to wyłączamy piekarnik i pozostawiamy na godzinę. Następnie wyjmujemy i odstawiamy na kilka godzin do zupełnego wystudzenia.
  galaretka porzeczkowa:
  Porzeczkę zagotowujemy z wodą i cukrem, gotujemy około 5 min aż zmięknie, przecieramy przez sitko. Przetarty mus jeszcze zagotowujemy, dodajemy agar, dokładnie mieszamy aby się rozpuścił i gotujemy jeszcze 2-3 min wolnym ogniu cały czas mieszają. Gdy lekko przestygnie wylewamy na sernik i odstawiamy aby galaretka stężała. Smacznego!