Sernik nowojorski z polewą malinową

Sernik nowojorski z polewą malinową - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. PRZYGOTOWANIE :
  Ciastka drobno kruszymy lub mielimy blenderem. Dodajemy lekko roztopioną margarynę i ugniatamy masę. Tortownicę wykładamy folią aluminiową, na dnie rozkładamy masę ciasteczkową, dobrze ją dociskając.
  Żółtka ucieramy mikserem z cukrem i cukrem waniliowym na puch. Dalej ucierając wlewamy śmietanę i białka, następnie dodajemy cały ser. Po dokładnym wymieszaniu wsypujemy mąkę i jeszcze chwilkę miksujemy.
• 2. Masę serową wylewamy na spód, wyrównujemy wierzch ciasta. Sernik wkładamy do piekarnika i pieczemy w temperaturze 170 *C, przez 80-90 minut. Na niższą półkę kładziemy naczynie żaroodporne z wodą która będzie podczas pieczenia parować.
  Śmietanę, cukier puder i maliny ucieramy aż powstanie gładka polewa.
  Po upieczeniu, na gorący sernik wylewamy polewę śmietanową, równo ją rozsmarowując, pozostawiamy do zastygnięcia.
• 3. Gdy sernik wystygnie, przekładamy go do lodówki. Po całkowitym schłodzeniu odpinamy boki tortownicy, ściągamy folię aluminiową i przekładamy ciasto na talerz. Dekorujemy malinami, posypujemy cukrem pudrem i kroimy. Smacznego.