Sernik nowojorski z Oreo

  • wyświetlono: 2060 |
  • dodany do książki kucharskiej: 2 |
  • polecenia: 0

przepis dostałam od znajomych z USA, którzy prowadzą kawiarnię

anchesenpaamon
  • 90min

Składniki

na spód (tortownica ok. 23 cm średnicy):
25 ciastek oreo (bez wypełnienia)
4 łyżki miękkiego masła

masa serowa:
900 g serka Philadelphia śmietankowego
200 g cukru (najlepiej pudru, dobrze się rozpuszcza)
2 łyżki mąki pszennej
4 całe jaja
2 żółtka
50 ml śmietany kremówki (30 %)
2 łyżeczki ekstraktu z wanilii

wszystkie składniki muszą być w temperaturze pokojowej.

Sposób przygotowania przepisu:

Sernik nowojorski z Oreo

  • 1. Ciastka pokruszyć i wymieszać z miękkim masłem. Przygotowaną masą wyłożyć tortownicę. Nierówności wyrównać szklanką. Tortownicę wstawić do lodówki na czas przygotowania masy serowej.
  • 2. Wszystkie składniki na masę serową mieszamy w mikserze do połączenia składników. Masa nie może być długo miksowana, ponieważ napowietrzenie jej powoduję rośnięcie i opadanie sernika. Tego chcemy uniknąć. Sernik powinien być równy na całej powierzchni.
  • 3. Masę serową wylewamy na wcześniej przygotowany spód oreowy. Tortownicę owijamy folią aluminiową i wstawiamy do większej wypełnionej wodą (do wysokości ok 2,5 cm) formy. Tak przygotowaną formę wstawiamy do wcześniej nagrzanego piekarnika. Pieczemy w temperaturze 150 stopni na środkowej szynie z włączonym termoobiegiem do momentu gdy masa sernikowa się zsiądzie. Ok 70-80 minut. Polecam jednak kontrolować sernik na bieżąco by mów w porę zareagować i wyłączyć piekarnik.

Porady

Proponuję wyłożyć tortownicę papierem do pieczenia. Ciasto będzie łatwiejsze do wyjęcia.
Gdy dysponujemy tylko jedną tortownicą możemy piec ciasto w piekarniku z wylaną na blachę wodą, da to mniej więcej ten sam efekt.
Ciastka super kruszą się wałkiem. Jeżeli go nie posiadamy, użyjmy butelki wypełnionej płynem, owiniętej w folię spożywczą. Sama używam butelki octu :)
ekstrakt z wanilii można zrobić samemu. Do małej butelki wódki czystej wrzucamy przekrojone wzdłuż laski wanilii (im więcej tym lepiej) i odstawiamy w ciemne miejsce na kilka tygodni. W miarę używania ekstraktu dolewamy alkohol i uzupełniamy o kolejne laski wanilii.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

slodkie_zyciez_roznych_stron_swiataCiastoserniksłodkościkuchnia amerykańskaciasto na niedzielęoreophiladelphiacheescake

Komentarze

Podobne przepisy

SERNIK Z OREO

Dodane przez: Słodycz na ustach

SERNIK Z OREO

Uwielbiany przez każdego

Sernik niebiański – oreo z granatem

Dodane przez: agatab

Sernik niebiański – oreo z granatem

Sernik to jedno z moich ulubionych...

Sernik Oreo

Dodane przez: Ostra Na Słodko

Sernik Oreo

Dziś mam dla Was przepis na sernik...

Kremowy sernik nowojorski

Dodane przez: Dolcevitainmykitchen

Kremowy sernik nowojorski

Niesamowicie kremowy sernik nowojorski....

Sernik

Dodane przez: czekoladowymuffinek

Sernik oreo

Sernik inny niż wszystkie czyli...

Sernik

Dodane przez: trufelkowo

Sernik Oreo

Łatwy w przygotowaniu, rozpływający...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE