Sernik na zimno z wiśniową wkładką na lekkim rauszu
Renata Piasecka
- 2 godz.
- Więcej niż 10 osób
- Średni
Bardzo dekoracyjny i smaczny sernik na zimno na spodzie biszkoptowym, w którym między dwiema warstwami serowymi znajduje się galaretka z wiśniami z nalewki - stąd lekki rausz ;)
- 2 godz.
- Więcej niż 10 osób
- Średni
Składniki:
- biszkopt:
3 jajka
1/2 szklanki* cukru
1/2 szklanki mąki pszennej
1 czubata łyżka skrobi kukurydzianej
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
szczypta soli
masa serowa:
800 g twarogu sernikowego (z wiaderka)
3 czubate łyżki cukru pudru
3 płaskie łyżki żelatyny
wkładka wiśniowa:
200 g wiśni z nalewki (bez pestek)
2 op. galaretki wiśniowej
wierzch:
ok. 130 g ciasteczek Amarettini
*szklanka o pojemności 250 ml
4.5 (188 ocen)
Sernik na zimno z wiśniową wkładką na lekkim rauszu - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Przygotowujemy biszkopt:
Białka ubijamy ze szczyptą soli. Do ubitych białek stopniowo wsypujemy cukier, cały czas ubijając, następnie dodajemy żółtka. Wsypujemy przesianą mąkę i skrobię wraz z proszkiem i delikatnie mieszamy. Dno formy o wymiarach 24cm x 24cm wykładamy papierem do pieczenia. Ciasto przekładamy do formy, wyrównujemy powierzchnię i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 160 stopni. Pieczemy 25 minut. Odstawiamy do wystudzenia. -
2.
Przygotowujemy wkładkę wiśniową:
Wiśnie miksujemy blenderem. Galaretki rozpuszczamy w 2 i 3/4 szklanki wrzącej wody. Studzimy i łączymy z wiśniami. -
3.
Przygotowujemy masę serową:
Żelatynę zalewamy 1/3 szklanki zimnej wody, odstawiamy do napęcznienia i rozpuszczamy w kąpieli wodnej lub w mikrofalówce na najniższej mocy (ok. 2 minuty). Ser miksujemy z cukrem pudrem. Do rozpuszczonej żelatyny dodajemy 2 łyżki sera, dokładnie mieszamy i łączymy z pozostałym serem. - 4. Upieczony biszkopt wyjmujemy z formy, zdejmujemy papier. Formę ponownie wykładamy papierem (dno i boki), wkładamy biszkopt i nasączamy kilkoma łyżkami letniej wody. Na biszkopt wykładamy połowę masy serowej i wstawiamy do lodówki na kilkanaście minut, aby masa serowa stężała.
- 5. Na masę serową wykładamy tężejącą galaretkę wiśniową, ponownie wstawiamy do lodówki do stężenia. Na warstwę wiśniową wykładamy pozostałą masę serową i wyrównujemy powierzchnię. Na wierzchu układamy ciasteczka Amarettini, całość przykrywamy np. folią spożywczą lub aluminiową i wstawiamy do lodówki na całą noc.
Porady
Skrobię kukurydzianą można zastąpić mąką ziemniaczaną. Jeśli ciasto planujemy podać dzieciom, wiśnie z nalewki zastępujemy wiśniami z kompotu (wydrylowanymi). Gdyby masa serowa przeznaczona na górną warstwę za mocno stężała, można ją krótko (10 s) podgrzać w mikrofalówce na najniższej mocy i dokładnie wymieszać. Jeśli potrzeba - czynność powtórzyć.
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Rabat 20% na cały asortyment z wyłączeniem kolekcji Sablewska x Gabriella. Oferta dostępna na gabriella.pl. Nie łączy się z innymi promocjami. Szczegóły na stronie.
Najniższa cena produktu ze zdjęcia 30 dni przed obniżką - 16,90 zł.
Cena po zastosowaniu rabatu - 13,52 zł.
Rabat do -30% na wybrane nowości z kolekcji Wiosna/Lato 2024 i wiele więcej! Oferta dostępna w sklepach stacjonarnych i na gomez.pl. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie www.
Produkt widoczny na zdjęciu nie jest objęty rabatami.
Rabat dotyczy całej kolekcji dostępnej na www.doctornap.com i łączy się z innymi promocjami. Szczegóły na stronie www.
Rabat na cały asortyment dostępny w sklepach stacjonarnych i na e-clarena.eu. Promocja obowiązuje dla zamówień powyżej 100zł oraz obejmuje produkty nieprzecenione. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie.
Moda ORSAY oferuje każdej kobiecie możliwość poczucia się sobą niezależnie od sytuacji, nastroju czy rozmiaru ubrania. Skorzystaj z dodatkowej 20% zniżki na wszystko w sklepach stacjonarnych i na orsay.pl. Zniżka nie dotyczy bonów podarunkowych. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie.
Rabat 25% na zakupy za minimum 499 zł w sklepie internetowym www.karcher.pl. Oferta dotyczy produktów nieprzecenionych z kategorii Home&Garden i nie łączy się z innymi promocjami. Szczegóły na stronie www.
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Komentarze