Sernik na zimno z truskawkami

wyświetlono: 1574 |
dodany do książki kucharskiej: 5 |
polecenia: 0

Sernik na zimno z truskawkami i czekoladą jest idealny na gorące letnie dni.

Dodany przez: zielony liść

Opublikowany: 03.06.2018

Barbara Komosińska

16 porcje
90min PT90M

Składniki

1 opakowanie okrągłych biszkoptów (150g)
do nasączania biszkoptów:
3/4 szklanki wody,
1 łyżka likieru amaretto lub rumu
1 łyżeczka cukru
Masa serowa:
1kg sera twarogowego z wiaderka
3/4 szklanki cukru pudru,
1 cukier wanilinowy
kilka kropli aromatu waniliowego
4 łyżeczki żelatyny
250 ml śmietanki 30%
Ponadto:
pół tabliczki gorzkiej czekolady
2 galaretki truskawkowe
ok. 700 g truskawek

Sposób przygotowania przepisu:

Sernik na zimno z truskawkami

1. Foremkę o wym. 24x24 cm wyłożyć pergaminem. Wodę połączyć z cukrem i likierem, maczać w niej biszkopty i układać w foremce.
2. Truskawki umyć i pokroić na połówki.
3. Galaretki rozpuścić w 3 szklankach wody i ostudzić.
Czekoladę pokroić w kostkę.
4. Ser z miksować z cukrem pudrem, cukrem wanilinowym, aromatem i śmietanką. Dodać czekoladę i wymieszać. Żelatynę namoczyć w 1/2 szklanki wody, podgrzać do rozpuszczenia i ciepłą wlewać do masy serowej. Wymieszać, dodać truskawki (część truskawek zostawić na wierzch) i wylać na biszkopty. Pozostałe truskawki lekko powciskać w masę serową. Schłodzić.
5. Tężejącą galaretkę wylać na ciasto i całość schłodzić.