Sernik na zimno z porzeczkową wkładką

  • wyświetlono: 508 |
  • dodany do książki kucharskiej: 1 |
  • polecenia: 1

Kolejna propozycja na odchudzony deser..lekki, mocno owocowy i bardzo smaczny. Paulinka stwierdziła,że trudno uwierzyć,że sernik jest w wersji fit:)100 g to 82 kcal

20191005_083333

Składniki

Biszkopt:

3 jajka
55 g mąki pszennej pełnoziarnistej
20 g mąki pszennej
2 łyżeczki stevii
½ łyżeczki proszku do pieczenia

Wkładka porzeczka:

800 g czerwonej porzeczki ( po oberwaniu z gałązek)
3 łyżki żelatyny
100 ml wody
2 łyżeczki stevii
2 łyżeczki ksylolitu

Masa serowa:

500 g ricotty
420 g serka homogenizowanego naturalnego 0%
2 limonki
3 łyżki żelatyny
2 łyżeczki stevii
4 łyżeczki ksylolitu

Dekoracja:

200 g porzeczek czerwonych

Tortownica 22 cm

Sposób przygotowania przepisu:

Sernik na zimno z porzeczkową wkładką

  • image-1xrf12a1. Biszkopt:
    W miseczce wymieszać wszystkie rodzaje mąki i proszek do pieczenia. Żółtka oddzielić od białek. Białka ubić na sztywną pianę ze szczyptą soli. Następnie dodawać stevię cały czas miksując. W kolejnym kroku dodawać po jednym żółtku cały czas mieszając robotem.
  • image-0cjgesa2. W dwóch partiach dodać sypkie składniki i mieszać delikatnie drewnianą łyżką. Przelać do tortownicy. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 st około, piec około 20-25 minut. Wyjąć i zostawić do ostygnięcia.
  • image-0d0xrd43. Wkładka porzeczkowa:
    Żelatynę zalać 3-4 łyżkami wody. Zostawić do napęcznienia. Następnie ogrzać do roztopienia. Owoce zerwać z gałązek, umyć i osuszyć. 600 g przełożyć do blendera i długo miksować aby dokładnie rozdrobnić owoce ( chociaż pesteczki i tak pozostaną więc jeśli zależy wam na gładkiej masie, należy przetrzeć mus przez sito). Dodać stevię, cukier brzozowy i wodę. Zmiksować. Na koniec dodać rozpuszczona żelatynę i cały czas miksując połączyć składniki. Pozostałe owoce przełożyć do miski, dodać zmiksowane i dokładnie ale delikatnie wymieszać.
  • image-1gbgglf4. Tortownice w rozm. 17 cm wyłożyć folią spożywczą i delikatnie przelać mus owocowy. Odstawić do lodówki do całkowitego stężenia ( u mnie trwało to całą noc).
  • image-0uliac05. Masa serowa:
    Żelatynę zalać 3-4 łyżkami wody. Zostawić do napęcznienia. Następnie ogrzać do roztopienia. Limonki wyszorować i osuszyć. Zetrzeć skórkę i wycisnąć sok. Przełożyć do misy miksera.
  • image-1u9hsyh6. Dodać oba rodzaje sera i wymieszać dokładnie. Dodać oba rodzaje słodziwa i po raz kolejny dokładnie wymieszać. Delikatnie wlewać do masy żelatynę i po raz ostatni dokładnie zmiksować.
  • image-0l0rad47. Wykonanie:
    Na talerz wyłożyć zimny biszkopt, zapiąć obręcz tortownicy. Następnie wylać 2-3 chochelki masy serowej.
  • image-0mqpnko8. Z małej tortownicy delikatnie wyjąć wkładkę porzeczkową i ostrożnie zalać resztą masy serowej. Odstawić do lodówki na 2-3 godziny, po których udekorować sernik resztą porzeczek ( nie ze wszystkich obrywać gałązki). Odłożyć sernik na całą noc do lodówki.
    Smacznego!

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

tania_kuchniaslodkie_zyciezdrowie_na_talerzusezonowe_przysmakilatodietetyczneser ricottamój pomysłsernik na zimnolimonkaniskokaloryczneporzeczki czerwonesłodki podwieczorekprzepis miesiąca_1000smaczna dietasmaczne odchudzaniesernik fitprzepisy_fit

Komentarze

Podobne przepisy

Sernik na zimno z gruszkami

Dodane przez: ewiczka2304

Sernik na zimno z gruszkami

Wyśmienity sernik na jesień dla...

Sernik na zimno z porzeczkami

Dodane przez: ewiczka2304

Sernik na zimno z porzeczkami

Najlepszy sernik na zimno jaki...

kostki sernika

Dodane przez: Babcia Tereska

SERNIK NA ZIMNO Z GRUSZKAMI

Sernik, podwójnie gruszkowy między...

sernik na zimno z owocami

Dodane przez: bpuzio

sernik na zimno z owocami

jedno z ulubionych ciast mojego...

image-285ngul

Dodane przez: paolineczka

Sernik na zimno z truskawkami

Propozycja na szybkie ciasto bez...

sernik z brzoskwiniami

Dodane przez: ilka

Sernik na zimno z brzoskwiniami

Delikatny sernik na zimno z brzoskwiniami.

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE