Sernik na zimno z porzeczkoagrestem i jagodami

wyświetlono: 289 |
dodany do książki kucharskiej: 1 |
polecenia: 0

Sernik na zimno z dominującym ostatnio w mojej kuchni, porzeczkoagrestem i odrobiną jagód, dla przełamania kwaśności pierwszego owocu i uzyskania lepszego koloru :)

Dodany przez: PolskaGotuje

Opublikowany: 22.07.2013

8 porcje

Składniki

Składniki na spód:

200 g maślanych herbatników
80 g masła

Składniki na masę:

850 g twarogu (z wiaderka)
1,5 łyżki soku z limonki
3/4 szklanki jogurtu naturalnego
200 g cukru
2,5 łyżki żelatyny
250 - 300 g porzeczkoagrestu
50-100 g jagód

Sposób przygotowania przepisu:

Sernik na zimno z porzeczkoagrestem i jagodami

1. Masło roztopić, odstawić. Herbatniki bardzo drobno rozkruszyć (ja to robię za pomocą wałka kuchennego), dodać przygotowane wcześniej roztopione masło i wymieszać. Dno tortownicy o średnicy 26 cm wyłożyć papierem do pieczenia, wyłożyć ciasteczka i włożyć do lodówki.
2. Żelatynę rozpuścić w 1/3 szklanki gorącej wody, odstawić. Ser zmiksować z sokiem z cytryny, jogurtem i cukrem. Dodać rozpuszczoną żelatynę, nie przerywając miksowania.
3. Odszypułkowany porzeczkoagrest i jagody rozdrobnić blenderem.
4. Masę serowa podzielić na dwie części - mniejszą i większą (1/3 i 2/3). Do większej części dodać zmiksowane wcześniej owoce, wymieszać.
5. Na spód tortownicy najpierw wylać jasną masę, następnie owocową. Schłodzić w lodówce, najlepiej przez całą noc. Smacznego :)