sernik na zimno z orzeźwiającym arbuzem na biszkoptach

Sernik na zimno z orzeźwiającym arbuzem na biszkoptach - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. zimną śmietanę 30% ubić na sztywno, dodać cukier puder i krótko zmiksować do połączenia, dodawać porcjami w trakcie miksowania serki homogenizowane, żelatynę zalać niewielką ilością gorącej wody, zamieszać i odstawić do wystygnięcia, letnią żelatynę wlewać pomału do masy serkowej miksując na najwyższych obrotach przez cały czas, tylko połączyć składniki
• 2. tortownica 24 cm wyłożona papierem do pieczenia, na dnie ułożyć biszkopty i szybko wyłożyć masę serową
• 3. łyżeczką do melonów porcjować arbuz bez pestek lub pokroić nożem na kostki
• 4. połowę arbuza włożyć do masy serowej przyciskając łyżką, wygładzić wierzch
• 5. poukładać na wierzchu biszkopty, sokiem z arbuza łyżeczką nasączyć trochę biszkopty
• 6. na biszkopty dać resztę arbuza, galaretkę cytrynowąrozmieszać w 450 ml gorącej wody i prawie stężałą wlać na wierzch sernika, schować do lodówki najlepiej na całą noc