Sernik na zimno z musem truskawkowym i musem z białej czekolady

  • wyświetlono: 1323 |
  • dodany do książki kucharskiej: 3 |
  • polecenia: 0

Sernik na zimno z musem truskawkowym to doskonała propozycja na wykorzystanie naszych słodkich, polskich truskawek. Cieszymy się nimi stosunkowo krotko, więc to najlepszy czas, na wykorzystanie ich do letnich ciast.

paulinna
  • 180min

Składniki

Składniki:
(na tortownicę o średnicy 21 cm)

Masa twarogowa:

1/2 kg gęstego twarogu śmietankowego z wiaderka (np. do smarowania naleśników, użyłam takiego)
4 łyżki cukru
32 g cukru waniliowego
2-3 łyżki śmietany kremówki
5 łyżeczek żelatyny
opcjonalnie do środka owoce (np. winogrono) + owoce do dekoracji

Mus truskawkowy:
ok. 1/2 kg truskawek
3 łyżki cukru
32 g cukru waniliowego
1,5 łyżeczki mąki ziemniaczanej
5 łyżeczek żelatyny

Mus z białej czekolady:
500 g śmietanki kremówki (rozdzielonej na 90 i 390 g)
1 tabliczka białej czekolady
1 opakowanie Śnieżki

Sposób przygotowania przepisu:

Sernik na zimno z musem truskawkowym i musem z białej czekolady

  • Sernik na zimno z musem truskawkowym i musem z białej czekolady1. Twaróg śmietankowy przełóż do misy miksera. Dodaj cukier oraz cukier waniliowy oraz 2-3 łyżki płynnej kremówki (jeśli twaróg nie jest gęsty, nie dodawać kremówki), zmiksuj na gładką masę, by cukier się rozpuścił. Żelatynę zalej niewielką ilością ciepłej wody, poczekaj aż napęczniej, po czym pogrzej, by się rozpuściła (nie gotuj!). Odstaw do przestudzenia. Kiedy żelatyna przestygnie, ale ciągle będzie płynna, dodaj ją do masy sernikowej, całość jeszcze raz krótko miksując (do masy sernikowej możesz dodać również pokrojone na małe kawałki owoce, np. winogrono). Dno tortownicy wyłóż folią spożywczą, zaciśnij rant tortownicy. Na dno blaszki wylej masę twarogową, odstaw do lodówki do całkowitego stężenia.
  • Sernik na zimno z musem truskawkowym i musem z białej czekolady2. Truskawki umyj, odszypułkuj, pokrój na mniejsze kawałki. Umieść w kielichu blendera, dodaj cukier, cukier waniliowy oraz mąkę ziemniaczaną. Zblenduj na gładki mus. Żelatynę zalej niewielką ilością ciepłej wody, poczekaj aż napęczniej, po czym pogrzej, by się rozpuściła (nie gotuj!). Odstaw do przestudzenia. Kiedy żelatyna przestygnie, ale ciągle będzie płynna, dodaj ją do musu truskawkowego, krótko zblenduj, by składniki się połączyły. Mus truskawkowy wylej na stężony spód sernikowy. Wstaw do lodówki do całkowitego stężenia musu truskawkowego.
  • 3. Śmietankę kremówkę rozdziel do 2 pojemników - odlewając po 90 i 390 g. Białą czekoladę połam na kawałki, rozpuść w kąpieli wodnej*. Do rozpuszczonej czekolady dodaj 90 g kremówki, ciągle mieszając, zagotuj, odstaw do przestygnięcia. Resztę kremówki (390 g) ubij na sztywno, dodając Śnieżkę. Kiedy masa czekoladowa przestygnie, delikatnie za pomocą silikonowej szpatułki wmieszaj ją do ubitej na sztywno kremówki. Mus z białej czekolady rozprowadź na stężonym musie truskawkowym. Wstaw do lodówki na minimum 3-4 h. Przed podaniem, wierzch możesz udekorować owocami.

Porady

*Kąpiel wodna - metalową lub szklaną miseczkę umieść na rondlu z gotującą się wodą, tak, by dno miseczki nie dotykało gotującej się wody. Ogrzewająca ją para rozpuści czekoladę.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

slodkie_zyciesezonowe_przysmakiserniksernik na zimnosernik z truskawkamitruskawki_przepissernik z musem truskawkowym

Komentarze

Podobne przepisy

Sernik straciatella z musem brzoskwiniowym.

Dodane przez: Anika84

Sernik straciatella z musem brzoskwiniowym...

Sernik wymyślony prze ze mnie....

Sernik z musem żurawinowym

Dodane przez: paprotka25

Sernik z mascarpone, białą czekoladą i musem...

Fantastyczny sernik z dodatkiem...

Sernik na zimno z musem truskawkowym ♥ RedVelvet Cheesecake ♥

Dodane przez: simplydeliciouspl

RedVelvet Cheesecake - Sernik na zimno z...

Pyszne delikatne ciasto Red velvet,...

Sernik z musem z mango

Dodane przez: BARB

Sernik z musem z mango (na zimno)

Sernik jest delikatny, pachnący...

image-0xin7ir

Dodane przez: paulette17

JOGURTOWY SERNIK NA ZIMNO Z MUSEM BRZOSKWINIOWYM

Nawet Ci na diecie mogą go jeść...

sernik z musem truskawkowym

Dodane przez: agarybak76

Sernik z musem truskawkowym

Pyszny sernik na kruchym kakaowym...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE