Sernik na zimno z kulkami kokosowymi

  • wyświetlono: 1685 |
  • dodany do książki kucharskiej: 6 |
  • polecenia: 0

Ten sernik jest bardzo łatwy do przygotowania, lekki i orzeźwiający, nie jest on bardzo słodki - słodyczy dodają mu kulki kokosowe :) Jest to serniczek idealny do popołudniowej kawki w gronie przyjaciół, czy orzeźwiający, chłodny deser w cieplejsze dni :)

2017-07-01ab
  • 12 porcje
  • 120min
  • Łatwy

Składniki

Składniki na blachę o wymiarach 22x30 cm:
BISZKOPT:
3 jajka
3/4 szklanki mąki
½ szklanki cukru białego
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka cukru waniliowego domowego
2 łyżki oleju
1 łyżeczka octu
szczypta soli

SER:
3 łyżeczki żelatyny +
25 ml zimnej wody
1 kg twarogu sernikowego w wiaderku (u mnie waniliowy)
2 galaretki dowolne (u mnie pomarańczowe) +
400 ml gorącej wody
15 g czekolady gorzkiej

KULKI KOKOSOWE (około 40 sztuk):
1/3 szklanki mleka
1 szklanka cukru
100 g wiórek kokosowych
100 g masła
100 g mleka w proszku

Sposób przygotowania przepisu:

Sernik na zimno z kulkami kokosowymi

  • 1. BISZKOPT: Białka ubijamy z cukrami, solą, proszkiem do pieczenia i cukrem waniliowym. Żółtka rozbijamy widelcem z octem, łączymy z pianą i delikatnie mieszamy. Stopniowo dodajemy mąkę i również delikatnie mieszamy. Na końcu dodajemy olej i delikatnie mieszamy.
  • 2. Ciasto wylewamy na wyłożoną papierem do pieczenia blachę i pieczemy w piekarniku nagrzanym do 200 st. C przez około 25 minut (z termoobiegiem). Pozostawiamy w piekarniku do ostygnięcia, następnie odklejamy go od papieru do pieczenia i pozostały na nim biszkopt zeskrobujemy, rozdrabniamy palcami na malutkie kawałki i przekładamy na talerzyk.
  • 3. KULKI KOKOSOWE:
    Masło wyjmujemy wcześniej z lodówki, by miało temperaturę pokojową. Do garnka wlewamy mleko, podgrzewamy, wsypujemy cukier, mieszamy aż do rozpuszczenia (nie zagotowujemy). Następnie wsypujemy wiórki kokosowe, mieszamy i studzimy.
  • 4. Do wystudzonego dodajemy masło oraz mleko w proszku, całość ucieramy mikserem. Masę wkładamy do lodówki (aż będzie twardsza).
  • 5. Następnie formujemy z niej kulki, każdą obtaczamy w biszkopcie (jeśli nie przywarł nam biszkopt do papieru do pieczenia, możemy zastąpić go zmielonymi biszkoptami).
  • 6. SER:
    Galaretki rozpuszczamy w 400 ml gorącej wody i pozostawiamy do ostygnięcia (najlepiej miskę z galaretkami włożyć do zimnej wody, by szybciej ostygły). Czekoladę ścieramy na tarce. Twaróg przekładamy do miski, ubijamy go mikserem (około 2 minuty).
  • 7. Żelatynę wsypujemy do garnuszka, zalewamy zimną wodą i odstawiamy na około 10 minut a następnie lekko podgrzewamy by rozpuścić żelatynę, na małym ogniu, mieszając – nie zagotowujemy. Do rozpuszczonej żelatyny dodajemy 1 łyżkę sera i dokładnie mieszamy.
  • 8. Garnuszek z żelatyną lekko studzimy (np. oblewając zimną wodą) i taką żelatynę wlewamy do sera i dokładnie ubijamy mikserem. Następnie do sera dodajemy -ubijając cały czas mikserem- po łyżce zimnej galaretki (płynnej, nie stężałej).
  • 9. Na końcu dodajemy startą czekoladę i delikatnie mieszamy łyżką. Ser wylewamy na biszkopt.
  • 10. Na delikatnie zastygnięty ser wykładamy kulki kokosowe, delikatnie wciskając je w masę. Ciasto wkładamy do lodówki aż ser zastygnie, najlepiej na noc.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

wiórki kokosoweczekoladasernikDesertwaróg sernikowy
 

Komentarze

Podobne przepisy

Sernik na zimno z oczkiem

Dodane przez: danusia19671

Sernik na zimno z oczkiem

Sernik na zimno, prosty i pyszny...

Sernik na zimno z porzeczkami

Dodane przez: mysza75

Sernik na zimno z porzeczkami

Sernik na zimno nie przesłodzony,...

Sernik na zimno

Dodane przez: Ola1984

Sernik na zimno z truskawkami

Pyszny, delikatny i łatwy w przygotowaniu....

Sernik na zimno Zebra z Truskawkami

Dodane przez: anjaa

Sernik na zimno Zebra z Truskawkami

Sezon truskawkowy rozpoczęty. Sernik...

"Niebiański" sernik na zimno z borówkami

Dodane przez: Ola1984

"Niebiański" sernik na zimno z borówkami

Efektownie wygląda i pysznie smakuje....

Sernik na zimno z truskawkami

Dodane przez: Doska

Sernik na zimno z truskawkami

Taki sernik jest idealnym deserem...