Sernik na zimno z ciepłymi lodami

wyświetlono: 2618 |
dodany do książki kucharskiej: 9 |
polecenia: 0

Rarytasik wśród serników na zimno. Zaskoczycie nim mile domowników i gości, a już na pewno dzieci! Pomysł podpatrzony niedawno w internecie i nieznacznie przeze mnie zmodyfikowany.

Dodany przez: Violetka76

Opublikowany: 26.10.2014

Zobacz galerię

120min PT120M

Składniki

16 – 18 jasnych herbatników,
12 ciepłych lodów,
800 g serka z wiaderka,
200 ml śmietany kremówki,
130 g cukru pudru,
1 galaretka cytrynowa,
3 łyżki żelatyny,
2 galaretki w dowolnym kolorze – u mnie rubinowe,
Do dekoracji - ziarna granatu

Sposób przygotowania przepisu:

Sernik na zimno z ciepłymi lodami

1. Spód foremki (24x24) wyłożyć herbatnikami.
Galaretkę cytrynową i żelatynę rozpuścić w 500ml wrzątku i odstawić do wystygnięcia.
2. Serek ubić z cukrem pudrem na jednolitą, gładką masę.
W osobnym naczyniu ubić kremówkę.
3. Do ubitej kremówki dodawać partiami, na przemian – serek i wystudzoną galaretkę. Miksować na wolnych obrotach do czasu aż składniki dokładnie się połączą.
4. ¾ masy wylać na herbatniki i delikatnie wcisnąć w nią ciepłe lody. Pozostałą część wylać na wierzch ciepłych lodów. Ciasto wstawić do lodówki do czasu aż całkowicie stężeje.
5. W tym czasie rozpuścić dwie galaretki w 700 ml wody i odstawić do całkowitego wystudzenia, ale pilnować aby nie stężała.
6. Wystudzoną galaretkę wylewamy na zastygnięte ciasto i ponownie wstawiamy do lodówki na kilka godzin ( u mnie 7).

Porady
Ciasto radzę pozostawić nawet na dziesięć godzin.
W przepisie, z którego korzystałam zamiast serka z wiaderka podane były serki homogenizowane ( ta sama waga)