Sernik na zimno z białą czekoladą i truskawkami, na spodzie orzechowym

wyświetlono: 506 |
dodany do książki kucharskiej: 1 |
polecenia: 0

Czerwiec to najlepszy okres na przygotowanie deserów z truskawkami. Polecam sernik na zimno z białą czekoladą i truskawkami

Dodany przez: fiveoclock

Opublikowany: 06.06.2017

Ssernik na zimno z białą czekoladą i truskawkami, na spodzie orzechowym

Zobacz galerię

Anna Łukasiewicz

Sernik na zimno z białą czekoladą i truskawkami, na spodzie orzechowym

Zobacz galerię

10 porcje
90min PT90M
Średni

Składniki

na spód orzechowy:

80 g miękkiego masła
1 jajko
1/4 szklanki cukru trzcinowego
3/4 szklanki zmielonych orzechów laskowych
1/4 szklanki mąki orkiszowej
1/2 łyżeczki do pieczenia

na masę serową:

600 g serka homogenizowanego Tutti biała czekolada
(lub innego serka o smaku białej czekolady)
300 ml śmietanki 30%
1/2 szklanki cukru pudru
2 łyżki żelatyny

ponadto:

400 g świeżych truskawek

Sposób przygotowania przepisu:

Sernik na zimno z białą czekoladą i truskawkami, na spodzie orzechowym

1. Piekarnik nagrzej do 160 stopni, przygotuj tortownicę o średnicy 18 cm, dno oraz boki wyłóż papierem do pieczenia. Przygotuj spód do sernika. Miękkie masło utrzyj z cukrem i jajkiem, dodaj mąkę orkiszową,orzechy i proszek do pieczenia. Miksuj do połączenia składników. Gotowe ciasto przełóż do tortownicy,wyrównaj wierzch i wstaw do piekarnika. Piecz przez 30 minut do suchego patyczka. Gotowe ciasto wystudź, przełóż na paterę, zamknij wokół niego obręcz.
Truskawki wypłucz, odszypułkuj, podziel na połówki, ułóż na orzechowym spodzie.
Przygotuj masę serową. Żelatynę rozpuść w 3-4 łyżkach wrzątku, delikatnie przestudź.
Śmietankę ubij na sztywno z cukrem pudrem, a następnie dodawaj do niej porcjami serek homogenizowany i delikatnie mieszaj. Do gotowej masy wlej wystudzoną żelatynę, energicznie wymieszaj masę ręczną trzepaczką. Masę wyłóż na truskawki, wyrównaj wierzch. Ciasto schładzaj przez co najmniej 2 godziny. Po tym czasie możesz kroić sernik.