Sernik na zimno czekoladowo-miętowy
Dorota Wójcicka
- 3 godz. 20 min
- Więcej niż 10 osób
- Średni
Są upały więc nie chce się włączać piekarnika. W taką pogodę robi się wtedy ciasta bez pieczenia, najczęściej serniki. U mnie sernik z kefirem z bardzo delikatną, kremową pianką (bez żelatyny) o smaku czekoladowo-miętowym. Bardzo lekki, orzeźwiający.
- 3 godz. 20 min
- Więcej niż 10 osób
- Średni
Składniki:
- spód:
150 g ciastek
20 g miękkiego masła
masa serowa:
500 g mielonego białego sera
500 ml kefiru
100 g cukru
50 g mlecznej czekolady
6 płaskich łyżeczek żelatyny
50 ml wody
1 łyżka płynnego miodu
czekoladowa pianka:
300 ml śmietanki kremówki
100 g czekoladek miętowych typu After Eight
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Sernik na zimno czekoladowo-miętowy - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
spód:
Ciastka z masłem zmiksować blenderem na konsystencję mokrego piasku. Wyłożyć na dno tortownicy o średnicy 21-22 cm, docisnąć tworząc równy spód. -
2.
masa serowa:
Do miski wyłożyć ser, kefir, cukier i miód, zmiksować.
Czekoladę zetrzeć na tarce o dużych oczkach, dodać do masy serowej, wymieszać.
Żelatynę namoczyć w 50 ml wody, lekko podgrzać, mieszać do momentu jej rozpuszczenia. Ostudzić. Dodać ok. 2-3 łyżki masy serowej, wymieszać łyżką. Całość dodać do masy serowej, krótko zmiksować. Wyłożyć na ciasteczkowy spód, wstawić do lodówki do zastygnięcia. -
3.
czekoladowa pianka:
Śmietankę podgrzać (nie dopuścić do zagotowania), wrzucić miętowe czekoladki, zostawić na ok. 2 min., wymieszać do ich rozpuszczenia mogą zostać niewielkie kawałeczki). Wstawić do lodówki na kilka godzin, najlepiej na bała noc. Dobrze schłodzoną czekoladową kremówkę dobrze ubić na sztywną masę. wyłożyć na wierzch sernika, wyrównać, Przetrzymywać w lodówce, podawać mocno schłodzone.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Czekoladowo-miętowy sernik
Wilgotne czekoladowe ciasto i miętowa warstwa serowa o kolorze wiosny, to ciasto zachwyci amatorów wszelkich serników, jest pyszne wilgotne, można piec bez okazji a przy tym jest kapryśne bo choć ciasto czekoladowe wylewamy na spód, po upieczeniu jest zazwyczaj odwrotnie, to masa serowa idzie na dno...
Komentarze