Sernik na pierniku

Sernik na pierniku - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Spód :
  Mąkę mieszamy z sodą, kakao i przyprawą do piernika.
  Jajko ucieramy z cukrem, dodajemy stopniowo pozostałe składniki, mieszamy aż się połączą.
  Ciasto wylewamy do tortownicy o średnicy 26 cm, wyłożonej papierem do pieczenia, wygładzamy powierzchnię i podpiekamy 8 minut w temperaturze 170*C.
  Na podpieczony spód wykładamy osączone z syropu wiśnie.
• 2. Ser :
  Masło ucieramy z cukrem i żółtkami, dodajemy mleko w proszku, śmietankę i ser, krótko miksujemy dodając jeszcze budyń.
  Z białek ubijamy pianę i łączymy delikatnie z serem.
  Wykładamy ostrożnie na wiśnie i pieczemy 80 minut w temperaturze 160 *C.
  W trakcie pieczenia przykrywamy wierzch folią aluminiową.
  Po upieczeniu studzimy godzinę przy lekko uchylonym piekarniku.
  Następnie wyjmujemy i po całkowitym ostygnięciu wkładamy do lodówki.
• 3. Polewa :
  Cukier wsypujemy do rondelka i na małym ogniu rozpuszczamy na jasny karmel.
  Dodajemy masło i śmietankę energicznie mieszamy i gotujemy powoli aż stanie się aksamitny i lekko zgęstnieje.
  Dosypujemy posiekane orzechy i cynamon.
  Studzimy i letnim polewamy sernik.