Sernik na drożdżowym spodzie
- 1 godz. 20 min
Od dawna marzył mi się sernik na drożdżowym cieście, taki jaki piekła moja mama, która większość ciast piekła na drożdżowych spodach. Ciasto delikatne, mało słodkie do tego powidła śliwkowe i ser. Pyszne ciasto-polecam.
- 1 godz. 20 min
Składniki:
- Rozmiar blachy: 24x36 cm
Składniki:
Masa serowa:
0,75 dag sera 3-krotnie mielonego
3/4 szklanki cukru kryształu
1 cukier waniliowy
1 budyń śmietankowy
7 żółtek+7 białek + szczypta soli
3/4 kostki margaryny(ja dodałam margarynę Kasia)
1 szklanka powideł śliwkowych
Ciasto:
2 szklanki mąki
2 jajka
4 dag roztopionej margaryny
1/2 szklanki ciepłego mleka
1/4 szklanki cukru
1/4 kostki drożdży
Ponadto: cukier puder i 1/2 płaskiej łyżeczki cynamonu oraz tłuszcz do formy.
Wystaw ocenę:
4.46 (153 ocen)
Sernik na drożdżowym spodzie - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Na stolnicy wymieszać mąkę, cukier i roztarte drożdże. Dodać mleko, jajka i zagnieść sprężyste ciasto. Następnie dodać tłuszcz i wyrabiać do całkowitego wchłonięcia. Odstawić w ciepłe miejsce by ciasto podrosło.
Masa serowa- margarynę utrzeć z cukrem na puszystą masę. W czasie ucierania dodawać po 1 żółtku. Dodać ser i wyrobić robotem na gładką masę, następnie dodać cukier waniliowy i proszek budyniowy, delikatnie wymieszać. Schłodzone białka posolić i ubić na sztywno. Dodać do masy serowej i bardzo delikatnie wymieszać.
Ciasto przełożyć na stolnicę podsypaną mąką, rozwałkować na prostokąt na grubość 1 cm. Blachę natłuścić, wyłożyć ciasto na dno i na boki. Posmarować powidłami i odstawić na 10-15 minut w ciepłe miejsce. Następnie wylać ser i piec ciasto w temp. 170 stopni 1 godzinę. Po wystudzeniu posypać wierzch ciasta grubo cukrem pudrem wymieszanym z cynamonem.
Porady
wierzch sernika można polać polewą czekoladową lub posypać kruszonką.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Sernik na kruchym spodzie z rodzynkami
Sernik na kruchym spodzie to ulubione ciasto mojego męża. Przepis na sernik na kruchym spodzie pochodzi z zeszytu mojej mamy i jest to jeden z pierwszych placków, które mama pozwalała mi robić jak byłam mała. Oczywiście poza ciastem. Serniki na kruchym cieście to desery, które doskonale pasują do popołudniowej...
Komentarze