Sernik na biszkoptach z żurawiną
Delikatny puszysty serniczek z dodatkiem suszonej żurawiny, pod chrupiącą skorupką z czekolady i płatków migdałowych
Składniki:
- NA TORTOWNICĘ O ŚREDNICY 28 CM:
1 kg sera trzykrotnie mielonego z wiaderka
6 jajek rozmiar L
25 dag masła
20 dag cukru
1 łyżka mąki pszennej
1 łyżka mąki ziemniaczanej
1 budyń waniliowy bez cukru
szczypta soli
2 łyżeczki proszku do pieczenia
około 15 dag okrągłych biszkoptów
10 dag suszonej żurawiny
3-4 łyżki rumu lub ciepłej wody
10 dag kandyzowanej skórki pomarańczowej
łyżka mąki pszennej do bakalii
10 dag czekolady deserowej
2 łyżki płatków migdałowych
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Sernik na biszkoptach z żurawiną - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Żurawinę namoczyć w rumie lub ciepłej wodzie.
Dno tortownicy wyłożyć większym kawałkiem papieru do pieczenia, przyciąć obręczą. Boki wyłożyć drugim kawałkiem (najlepiej przykleić do blachy odrobiną masła).
Dno wyłożyć biszkoptami.
Oddzielić żółtka od białek.
-
2.
Miękkie masło utrzeć na puch z cukrem, nie przerywając ucierania dodać kolejno po jednym żółtku, a następnie, po łyżce, mielony ser.
Dodać mąkę pszenną i ziemniaczaną, proszek do pieczenia, oraz proszek budyniowy, wymieszać.
Piekarnik rozgrzać do 170-175 stopni (155 z termo obiegiem).
Żurawinę dokładnie osączyć.
Bakalie wymieszać z łyżką mąki.
Białka ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę, dodać ją do masy serowej i delikatnie wymieszać łopatką.
Dodać bakalie i ponownie delikatnie wymieszać.
-
3.
Masę przełożyć do tortownicy, powierzchnię wyrównać, wstawić do nagrzanego piekarnika.
Na dno piekarnika wstawić naczynie z zimną wodą.
Piec około 70 minut do suchego patyczka.
Wystudzić w uchylonym piekarniku.
-
4.
Płatki migdałowe wsypać na sucha patelnię i zrumienić uważając, żeby się nie przypaliły.
Czekoladę połamać na cząstki i stopić w kąpieli wodnej.
Wystudzony sernik polać stopioną czekoladą i posypać uprażonymi migdałami.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Delikatny sernik na biszkoptach
Sernik na biszkoptach to pyszne ciasto. Niezwykle delikatny, wilgotny sernik jest bardzo szybki w wykonaniu. Pieczony na spodzie z biszkoptów i polany pistacjową czekoladą wygląda i smakuje fantastycznie. Wychodzi równy na całej powierzchni, więc nie musicie się bać, że jego środek się zapadnie. Sprawdźcie...
Sernik cappucino na biszkoptach
Ten sernik kojarzy mi się z imieninami mojej mamy. Odkąd pamiętam zawsze go robiła na tę okazję, gdyż wszyscy za nim przepadaliśmy. Od dziecka uwielbiałam w nim połączenie mleka w proszku i smaku kawy. Sam sernik ma cudownie kremową i delikatną konsystencję. Jest doskonałym deserem do kawy.
Ciasto styropian z żurawiną, czyli "sernik" na jogurtach greckich
Obłędny w smaku wypiek! Idealnie skomponowany, nie za słodki, z lekko kwaśną nutą dzięki żurawinie (co dodaje też efektu wizualnego). Idealny! Stworzyłam raz, będę piekła zdecydowanie częściej! Szczególnie, że wychodzi taniej niż tradycyjny sernik :)
Komentarze