Sernik na bajaderce
- 1 godz. 20 min
Łączy w sobie dwa ciasta - sernik i bajaderkę. To ciasto to obowiązkowa pozycja na stole w czasie świąt (Wielkanocy, Bożego Narodzenia), urodzin i innych uroczystości.
- 1 godz. 20 min
Składniki:
- Bajaderka:
- duża paczka herbatników,
- 3/4 szklanki mleka,
- 5 łyżek kakao
- po 1/3 szklanki dowolnych orzechów i rodzynek,
- 2 łyżeczki rumu lub kilka kropel aromatu rumowego,
- 4 łyżki powideł śliwkowych,
- 1/2 tabliczki gorzkiej czekolady,
- ok. 1/3 szklanki cukru pudru.
Warstwa serowa:
- 1/2 kg półtłustego twarogu,
- szklanka cukru,
- 5 jajek,
- 10 dag masła,
- płaska łyżeczka proszku do pieczenia,
- 5 dag rodzynek,
- po łyżeczce skórki otartej z cytryny i pomarańczy,
- sok z 1/2 cytryny,
- opakowanie budyniu waniliowego,
- masło i bułka tarta do formy.
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Sernik na bajaderce - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Czekoladę rozpuszczam w kąpieli wodnej. Herbatniki kruszę, wsypuję do miski, dodaję powidła, kakao, cukier puder, rodzynki, orzechy i rum, zalewam mlekiem i mieszam, aż wszystkie składniki się połączą w dość gęstą masę.
Blaszkę do pieczenia wykładam papierem do pieczenia i napełniam ją masą bajaderkową, ugniatając ją łyżką. -
2.
Twaróg mielę trzy razy. Masło ucieram z cukrem na
puszystą masę. Dodaję do niego po 1 żółtku i łyżce zmielonego twarogu do momentu wyczerpania składników.
Rodzynki moczę, osączam, mieszam ze skórką z cytryny i pomarańczy oraz
z proszkiem do pieczenia i proszkiem budyniowym.
Białka ubijam na sztywną pianę. Do masy serowej dodaję sok z cytryny i
pianę z białek. Dodaję obtoczone bakalie i delikatnie mieszam.
Masę serową wykładam na bajaderkę, wyrównuję wierzch. -
3.
Ciasto wkładam do piekarnika nagrzanego do 180 st.C i piekę 60 minut. Po tym czasie sernik zostawiam jeszcze na 10 minut w wyłączonym piekarniku,
Przed podaniem schładzam.
Porady
1) Do przygotowania spodu bajaderkowego można użyć domowych, kruchych ciasteczek. 2) Powidła można zastąpić kwaskowatym dżemem (np. wiśniowym lub z czarnej porzeczki). 3) Rodzynki do masy serowej można także namoczyć w rumie lub mocnej herbacie. 4) Ciasto można oblać rozpuszczoną czekoladą wymieszaną z łyżką masła.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Ser biały
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Sernik rosa na herbatnikach
Moje drugie podejście do tego sernika.Po pierwszym razie uznaję to za sukces bo wtedy miałam tylko jedną kropeczkę.Jeszcze wczoraj było ich trochę mniej a tu dziś taka niespodzianka bo kropelki rosy jeszcze się pojawiły.Sernik jest pyszny a przepis mam od mojej bratanicy Kasi.
Izaura- sernik na murzynku
Izaura- ciasto popularne w latach 90-tych, jedno z ciast, które pamiętam z dzieciństwa. To nic innego jak puszysty sernik upieczony pomiędzy warstwami murzynkowego ciasta, koniecznie oblany polewą i posypany kokosem. Bardzo smaczny, delikatny a do tego szybki i łatwy do zrobienia.
Sernik na murzynku
Sernik na murzynku to nic innego jak pyszne połączenie ciasta murzynkowego z masą serową czyli dwa ciasta w jednym. Bardzo smaczne, delikatne, podzielne i szybkie w przygotowaniu. Wystarczy tylko wymieszać składniki na murzynka i sernika połączyć w blaszce i upiec. Gorąco polecam :)
Komentarze