Sernik marakuja z galaretką pieczony z kremówki i serka mascarpone

  • wyświetlono: 226 |
  • dodany do książki kucharskiej: 1 |
  • polecenia: 0

Skromnie przyznam, że jestem dumna z tego sernika, gdyż naprawdę smakuje... obłędnie! Jest niezwykle delikatny, kremowy, a jednocześnie idealnie zwarty. Czekoladowy spód, śmietankowa masa z nutą marakui oraz galaretka - wszystko to świetnie ze sobą współgra tworząc połączenie, któremu trudno się oprzeć.

IMG_20200520_121554b
  • 14 porcje
  • 300min

Składniki

(Tortownica o średnicy 22 cm)
Masa:
250 serka mascarpone
400g śmietany 30%
1/2 szklanki pulpy z marakui (1 szklanka = 250 ml)
1/3 szklanki cukru
4 jajka
1 budyń waniliowy/śmietankowy
1 łyżka mąki ziemniaczanej (płaska)
Spód:
250g kruchych ciastek w czekoladzie
50g masła/margaryny
Wierzch:
1 galaretka na 375 ml (u mnie smak cytryny i limonki) (*)
150 ml wody
225 ml pulpy z marakui

Sposób przygotowania przepisu:

Sernik marakuja z galaretką pieczony z kremówki i serka mascarpone

  • 1. Przygotować spód.
    Ciastka rozdrobnić i wymieszać w malakserze z miękkim lub roztopionym masłem/margaryną.
    Całość równomiernie wklepać w dno tortownicy.
    Przygotować masę serową.
    Pulpę z marakui odcedzić z pestek, a następnie wszystkie składniki masy dokładnie połączyć na jednolitą konsystencję.
    (Całość miksować jedynie do połączenia się składników.)
    Masę przelać na ciasteczkowy spód.
    Sernik piec w rozgrzanym piekarniku przez 60 minut w 180 stopniach, a następnie ostudzony przy uchylonych drzwiczkach piekarnika wstawić do lodówki.
    Przygotować wierzch.
    Galaretkę rozpuścić w 150 ml gorącej wody i po lekkim ostudzeniu dokładnie zmieszać z pulpą marakui - uprzednio odcedzoną z pestek.
    Całość przelać na wierzch ciasta.
    Sernik ponownie schłodzić w lodówce - do momentu stężenia galaretki.

Porady

(*) Można użyć klasycznej galaretki na 500 ml wody, najlepiej o smaku cytrynowym.
Wtedy proszek należy rozmieszać w 200 ml wody i dodać 300 ml pulpy.
Ewentualnie użyć połowę galaretki i zastosować proporcje - 90 ml wody oraz 160 ml pulpy.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

serniksernik pieczonymarakujasernik z galaretkąsernik z mascarpone

Komentarze

Podobne przepisy

Sernik z mascarpone

Dodane przez: Kasia_S

Sernik z mascarpone

lekki, puszysty i bardzo wilgotny

sernik z ananasem i galaretką

Dodane przez: klementynka

sernik z ananasem i galaretką

Ten lekki jak chmurka sernik na...

Sernik tylko z mascarpone

Dodane przez: dorota w

Sernik tylko z mascarpone

Sernik z mascarpone robiłam już...

image-0vviq9h

Dodane przez: beniawojt

Ciasto Piegusek z serkiem, owocami i galaretką

Delikatne ciasto makowe doskonale...

ciasto z porzeczkami

Dodane przez: lucyna19

Ciasto z porzeczkami czerwonymi i serkiem...

Sezonowe ciasto,ładnie wygląda...

Ciasto z bananami i galaretką bez pieczenia

Dodane przez: czekoladka

Ciasto z bananami i galaretką bez pieczenia

Bardzo smaczne i łatwe w przygotowaniu...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE