Sernik marakuja z galaretką pieczony z kremówki i serka mascarpone
Di
- 5 godz.
- Więcej niż 10 osób
Skromnie przyznam, że jestem dumna z tego sernika, gdyż naprawdę smakuje... obłędnie! Jest niezwykle delikatny, kremowy, a jednocześnie idealnie zwarty. Czekoladowy spód, śmietankowa masa z nutą marakui oraz galaretka - wszystko to świetnie ze sobą współgra tworząc połączenie, któremu trudno się oprzeć.
- 5 godz.
- Więcej niż 10 osób
Składniki:
- (Tortownica o średnicy 22 cm)
Masa:
250 serka mascarpone
400g śmietany 30%
1/2 szklanki pulpy z marakui (1 szklanka = 250 ml)
1/3 szklanki cukru
4 jajka
1 budyń waniliowy/śmietankowy
1 łyżka mąki ziemniaczanej (płaska)
Spód:
250g kruchych ciastek w czekoladzie
50g masła/margaryny
Wierzch:
1 galaretka na 375 ml (u mnie smak cytryny i limonki) (*)
150 ml wody
225 ml pulpy z marakui
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Sernik marakuja z galaretką pieczony z kremówki i serka mascarpone - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Przygotować spód.
Ciastka rozdrobnić i wymieszać w malakserze z miękkim lub roztopionym masłem/margaryną.
Całość równomiernie wklepać w dno tortownicy.
Przygotować masę serową.
Pulpę z marakui odcedzić z pestek, a następnie wszystkie składniki masy dokładnie połączyć na jednolitą konsystencję.
(Całość miksować jedynie do połączenia się składników.)
Masę przelać na ciasteczkowy spód.
Sernik piec w rozgrzanym piekarniku przez 60 minut w 180 stopniach, a następnie ostudzony przy uchylonych drzwiczkach piekarnika wstawić do lodówki.
Przygotować wierzch.
Galaretkę rozpuścić w 150 ml gorącej wody i po lekkim ostudzeniu dokładnie zmieszać z pulpą marakui - uprzednio odcedzoną z pestek.
Całość przelać na wierzch ciasta.
Sernik ponownie schłodzić w lodówce - do momentu stężenia galaretki.
Porady
(*) Można użyć klasycznej galaretki na 500 ml wody, najlepiej o smaku cytrynowym. Wtedy proszek należy rozmieszać w 200 ml wody i dodać 300 ml pulpy. Ewentualnie użyć połowę galaretki i zastosować proporcje - 90 ml wody oraz 160 ml pulpy.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
PieczeniePodobne przepisy
SERNIK Z GALARETKĄ MANGO-MARAKUJA
I kolejny pyszny sernik zainspirowany latem wylądował na blogu! Dziś mam dla Was przepis na pyszny, delikatny sernik na kruchym, herbatnikowym spodzie przykryty galaretką z mango i marakui. Jej kwaskowaty smak idealnie komponuje się ze słodkim, kremowym serem. Sernik smakuje fantastycznie! Jest...
Cytrynowy krem z serka mascarpone i kremówki
Z takiego kremu można przygotować pyszny deser lub przełożyć nim przeróżne ciasta i torty lub wypełnić kruche babeczki, czy rurki. Idealnie sprawdzi się w przypadku przełamania słodyczy bezy, ale z owocami, w wersji solo i innych wypiekach również świetnie się komponuje.
Czekoladowy krem z serka mascarpone i kremówki
Z takiego kremu można przygotować pyszny deser, przełożyć nim przeróżne ciasta i torty lub wypełnić kruche babeczki oraz rurki. Nadaje się również do dekoracji wszelkich słodkości, ponieważ doskonale trzyma formę - nawet od razu po przygotowaniu. Krem jest lekki, śmietankowy i bardzo delikatny w smaku,...
Dwukolorowy sernik z serka gotowanego z brzoskwiniami i galaretką
Taki serek na sernik gotuje często , bo można wyczarować z niego wspaniałe desery . Przepis mam z trzydzieści lat i chętnie sięgnę po niego wiele razy. Dziś na olejowym cieście , z dodatkiem kakao , brzoskwiniami i galaretką tworzy smakołyk , któremu trudno się oprzeć.
Komentarze