SERNIK Latte Macchiato

  • wyświetlono: 958 |
  • dodany do książki kucharskiej: 9 |
  • polecenia: 0

Sernik na zimno inspirowany kawą Latte Macchiato. Urzeknie niejednego kawosza nie tylko swym wyglądem ale i delikatnym kawowym posmakiem połączonym ze smakiem śmietanki.

17157630_1132053380256607_8691225312358500210_o
  • 12 porcje
  • 240min
  • Łatwy

Składniki

spód:

3 opakowania kruchych ciasteczek herbatnikowych ( 3 x 90 g )
150 g masła

masa serowa:

1 kg sera w wiaderku
3 łyżki żelatyny + 6 łyżek zimnej wody
1/2 szklanki cukru
300 ml śmietanki 30 - 36 %
1 cukier wanilinowy

2 łyżeczki kawy
4 łyżki wrzątku do rozpuszczenia kawy

wierzch:

200 ml śmietanki 30-36 %
3 łyżki cukru
1 łyżka żelatyny + 2 łyżki zimnej wody

tortownica 28 cm
papier do pieczenia

Sposób przygotowania przepisu:

SERNIK Latte Macchiato

  • 1. Kawę rozpuszczamy we wrzątku. Herbatniki mielimy i mieszamy z rozpuszczonym masłem oraz łyżką naparu z kawy po czym wykładamy nimi dno tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia. Równo rozprowadzamy i wstawiamy do lodówki. Żelatynę zalewamy wodą a gdy spęcznienie na małym ogniu ją rozpuszczamy i odstawiamy by tylko lekko przestygła.

    Ser miksujemy z cukrem i cukrem wanilinowym. Do sera dodajemy ubitą śmietanę oraz wlewamy letnią żelatynę i mieszamy do połączenia się składników. Większą połowę masy serowej wykładamy na gotowy spód - wyrównujemy i wstawiamy do lodówki. Do pozostałej masy serowej dodajemy pozostały napar kawowy i dokładnie mieszamy. Wyciągamy formę z lodówki i wykładamy masę serowo-kawową i delikatnie wyrównujemy. Wstawiamy ponownie do lodówki.

    Żelatynę zalewamy wodą a gdy napęcznieje to na małym ogniu stawiamy i doprowadzamy do całkowitego rozpuszczenia. Odstawiamy by lekko przestygła. Śmietanę ubijamy, dodajemy cukru i ponownie ubijamy oraz dodajemy letnią żelatynę. Wyciągamy ciasto i wykładamy ubitą śmietanę na wierzch rozprowadzając ją tak by tworzyły się takie zakola niczym pianka z kawy. Wstawiamy całość do lodówki na 2-3 godz. do całkowitego stężenia a najlepiej na całą noc.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

latourodzinyserniksłodkie_życiekawaimprezalatteimieninyciasto_na_zimnobita_śmietanasernik_na_zimnolatte_macchiatosernik_kawowysernik_warstwowysernik_latte_macchiatociasto_na_upał

Komentarze

Podobne przepisy

Ciasto Latte Macchiato

Dodane przez: Ola1984

Ciasto latte macchiato

Pyszne, delikatne, kremowe i nie...

macchiatto

Dodane przez: karola89

Ciasto Latte Macchiato

Przepyszne ciacho z kremem wprost...

Ciasto Latte Machiato

Dodane przez: martaf

Ciasto Latte Macchiato

Ciasto jet przepyszne i zachwyca...

Babka "Latte Macchiato"

Dodane przez: Honorata Kielczyk

Babka "Latte Macchiato"

Babka "Latte Macchiato" łączy w...

Latte Macchiato

Dodane przez: mada93

Ciasto Latte Macchiato

Jestem studentką 3 roku leśnictwa....

.

Dodane przez: Anitka0804

Ciasto Latte Macchiato

Pyszne delikatne warstwowe, mocno...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE