SERNIK Latte Macchiato

Sernik latte macchiato - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Kawę rozpuszczamy we wrzątku. Herbatniki mielimy i mieszamy z rozpuszczonym masłem oraz łyżką naparu z kawy po czym wykładamy nimi dno tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia. Równo rozprowadzamy i wstawiamy do lodówki. Żelatynę zalewamy wodą a gdy spęcznienie na małym ogniu ją rozpuszczamy i odstawiamy by tylko lekko przestygła.
  
  Ser miksujemy z cukrem i cukrem wanilinowym. Do sera dodajemy ubitą śmietanę oraz wlewamy letnią żelatynę i mieszamy do połączenia się składników. Większą połowę masy serowej wykładamy na gotowy spód - wyrównujemy i wstawiamy do lodówki. Do pozostałej masy serowej dodajemy pozostały napar kawowy i dokładnie mieszamy. Wyciągamy formę z lodówki i wykładamy masę serowo-kawową i delikatnie wyrównujemy. Wstawiamy ponownie do lodówki.
  
  Żelatynę zalewamy wodą a gdy napęcznieje to na małym ogniu stawiamy i doprowadzamy do całkowitego rozpuszczenia. Odstawiamy by lekko przestygła. Śmietanę ubijamy, dodajemy cukru i ponownie ubijamy oraz dodajemy letnią żelatynę. Wyciągamy ciasto i wykładamy ubitą śmietanę na wierzch rozprowadzając ją tak by tworzyły się takie zakola niczym pianka z kawy. Wstawiamy całość do lodówki na 2-3 godz. do całkowitego stężenia a najlepiej na całą noc.