Sernik "Łatek"

Sernik "łatek" - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Uwaga: Wszystkie składniki w temperaturze pokojowej.
  Do garnuszka wlać mleko, dodać masło, kakao, cukier i połamaną gorzką czekoladę. Podgrzewać, mieszając na średniej mocy palnika, do rozpuszczenia i połączenia się składników. Zdjąć z palnika, ostudzić.
• 2. Mąkę i sodę oczyszczoną przesiać. Razem z żółtkami dodać do ostudzonej masy czekoladowej i krótko zmiksować, tylko do połączenia się składników.
  Białka odłożyć, będą potrzebne później.
• 3. Twaróg, żółtka, cukier, mąki, cukier waniliowy, roztopione masło umieścić w misie miksera i krótko zmiksować, tylko do połączenia się składników.
• 4. Wszystkie białka ubić na sztywną pianę. Ubite białka podzielić na pół - pierwszą połowę dodać do masy czekoladowej, delikatnie wmieszać, z drugą tak samo postępujemy przy masie serowej.
• 5. Formę o wymiarach około 22x34 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Na dno wylać połowę masy czekoladowej. Na nią łyżką wykładać masę serową, robiąc z niej kleksy, następnie przykryć ją masą czekoladową, potem znowu robimy kleksy z masy serowej, aż do wyczerpania ciasta.
  Piec w temperaturze 175 stopni Celsjusza na funkcji grzałki góra - dół przez około 60 minut. Wystudzić w lekko uchylonym piekarniku, następnie studzimy na blacie.
  Ciasto po wystudzeniu można posypać cukrem pudrem.