Sernik łaciaty z galaretką i owocami

wyświetlono: 1622 |
dodany do książki kucharskiej: 7 |
polecenia: 0

Pyszne połączenie sernika z czekoladą , gruszką, malinami i galaretką. Idealny sernik na każdą okazję :)

Dodany przez: agarybak76

Opublikowany: 05.02.2019

Zobacz galerię

15 porcje
60min PT60M
Łatwy

Składniki

kruche ciasto: 1,5 szklanki mąki
100 g masła
2 żółtka
2-3 łyżki kakao
6 łyżek cukru
2 łyżki śmietany 18 proc

Masa serowa: 1 kg sera 3-krotnie zmielonego (u mnie z wiaderka)
1 szklanka cukru
5 jajek
150 g czekolady deserowej
1 budyń śmietankowy

ponadto: 2 galaretki gruszkowe (mogą być agrestowe lub cytrynowe)
6 połówek gruszek z kompotu
200 g malin

Sposób przygotowania przepisu:

Sernik łaciaty z galaretką i owocami

1. Kruche ciasto: do mąki dodać żółtka, posiekane masło, cukier, kakao i śmietanę. Wymieszać na gładkie ciasto i chłodzić godzinę w lodówce. Po tym czasie schłodzonym ciastem wylepić dno formy (24/24 cm), wyłożonej papierem do pieczenia. Piec 12 minut w 180 st.
2. Masa serowa: masło utrzeć na puch, dodając cukier, a następnie po jednym jajku. Do puszystej, ubitej masy dodawać łyżkami ser i budyń. Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej, lekko ostudzić. Masę serową podzielić na dwie części. Do jednej dodać roztopioną czekoladę, wymieszać. Na dno upieczonego kruchego ciasta wykładać łyżkami naprzemiennie masę śmietankową i czekoladową, aż do wyczerpania masy. Ciasto wstawić do piekarnika nagrzanego do 160 st. Piec 60 minut. Studzić w zamkniętym piekarniku.
3. Na patelnię przelać kompot z gruszek (ok.3 szklanki), zagotować. Dodać galaretki gruszkowe, wymieszać. Na końcu dodać pokrojoną w kostkę gruszkę i maliny (mrożonych nie rozmrażać). Odstawić do lekkiego stężenia. Na zimny sernik wylać stężałą galaretkę i wstawić do lodówki do całkowitego stężenia, na min.2-3 godz. Smacznego!