Sernik książęcy
- 2 godz. 40 min
Sernik delikatny niczym puszek, wprost rozpływający się w ustach, w połączeniu z kruchym spodem stanowi duet idealny. Przypadł do gustu całej mojej rodzinie.
- 2 godz. 40 min
Składniki:
- Kruchy spód:
-2,5 szklanki mąki
-200 g masła
-2 jaja
-5 łyżek cukru
-1 łyżeczka cukru z prawdziwą wanilią
-1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
-szczypta soli (na czubku noża)
Masa serowa:
-ok. 1,3 twarogu TRZYKROTNIE zmielonego
-1,5 szklanki cukru
-2 łyżeczki cukru z prawdziwą wanilią
-1 opakowanie budyniu śmietankowego (bez cukru)
-1 szklanka letniego mleka
-6 jaj (oddzielone żółtka od białek)
-250 g masła
-1 szklanka rodzynek (obtoczonych w mące)
Wierzch:
-100 g cukru pudru
-4-5 łyżek gorącej wody
-ok. 1,5 szklanki kandyzowanej skórki z pomarańczy
Wystaw ocenę:
4.5 (146 ocen)
Sernik książęcy - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Przygotowujemy ciasto: mąkę przesiewamy przez sito na blat lub stolnicę, dodajemy cukier, sól, proszek do pieczenia, cukier z wanilią i pokrojone na kawałki masło. Siekamy, aż masło będzie w drobnych kawałeczkach. Robimy kopiec, wbijamy jaja i zagniatamy jednolite ciasto.
- 2. Blaszkę 24x40 cm wykładamy papierem do pieczenia (Iub smarujemy tłuszczem i obsypujemy bułką tartą). Odrywamy kawałki ciasta i wylepiamy spód. Spód ciasta zapiekamy przez 15 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni.
- 3. Przygotowujemy masę: masło dokładnie miksujemy z cukrami i żółtkami. Dodajemy ser oraz budyń, dokładnie mieszamy. Dodajemy mleko, lekko mieszamy, dodajemy ubitą sztywną pianę z białek oraz rodzynki i delikatnie mieszamy aż wszystko się połączy. Masę wylewamy równomiernie na zapieczony spód. Pieczemy około 60-70 minut w 180 stopniach. Po upieczeniu sernik pozostawiamy w wyłączonym piekarniku z lekko uchylonymi drzwiczkami przez 40 minut, aby nie opadł. Po tym czasie wyjmujemy i odkładamy aż całkiem wystygnie.
- 4. Cukier puder mieszamy z wodą (lukier ma być rzadki). Za pomocą pędzelka wierzch sernika smarujemy lukrem. Wysypujemy skórką pomarańczową lekko ją dociskając aby się przykleiła.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Komunia Sylwester Wielkanoc Boże narodzenie Wigilia Karnawał Walentynki Impreza Urodziny Imieniny WielkanocPodobne przepisy
Sernik pięcioskładnikowy
Cała moja Rodzina uwielbia serniki, dlatego często goszczą na naszym stole, zarówno na co dzień jak i podczas wszelkich uroczystości. Dziś proponuję bardzo prosty- ale gwarantuję, że przepyszny sernik bez spodu i nie zagęszczany budyniem. Wychodzi przepyszny, delikatny i puszysty, ładnie też się kroi-...
Sernik Twix z kajmakiem i polewą czekoladową
Wypiek z którego jestem dumna :) Sernik kusi niesamowitym smakiem i wyglądem, przypominającym znany batonik. Spód stanowią masa krówkowa i biszkopty. Masa serowa za sprawą dodatku mleka skondensowanego jest delikatna i rozpływa się w ustach. Całości dopełnia krówkowy wierzch z polewą na bazie mlecznej...
Sernik cytrynowy w cieście waniliowo czekoladowym
Serniczek upiekłam na 60 urodziny mojej mamy, oprócz innych ciast ten miał największe branie na stole, pachnący sernik cytrynowy świetnie komponował się z ciastem waniliowo czekoladowym. Według mojej rodziny stał się ulubionym sernikiem, ponownie zrobię go na święta, moje siostry od razu wzięły na niego...
Szybki SERNIK gotowany bez pieczenia z kawową nutą - pyszny i kremowy
Najłatwiejszy sernik, jaki istnieje. Zrobicie go w kilka chwil, a jego smak na pewno przypadnie Wam do gustu, bo jest pyszny. Jest to sernik gotowany bez pieczenia na biszkoptach, które nasączamy kawą. Sernik ma więc pyszny kawowy posmak.
Komentarze