SERNIK KRÓLEWSKI
- 2 godz.
Składniki:
- przepis na DUŻĄ blachę
Ciasto:
3 szklanki mąki
250 g masła
2 łyżeczki proszku do pieczenia
4 żółtka
2 łyżki gęstej śmietany 18%
1,5 szklanki cukru pudru
1 cukier z prawdziwą wanilią KOTANYI
3 łyżki ciemnego kakao
Masa serowa:
1,5 kg twarogu
200 g masła
5 jajek
1 szklanka cukru pudru
1 cukier z prawdziwą wanilią KOTANYI
1 budyń śmietankowy bez cukru
1 łyżka mąki pszennej
_______________________________________________________
przepis na keksówkę 11cm x 30cm
Ciasto:
1 szklanka mąki
125 g masła
1 łyżeczka proszku do pieczenia
2 żółtka
1 łyżka gęstej śmietany 18%
1/2 szklanki cukru pudru
1 cukier z prawdziwą wanilią
2 łyżki Kakao WAWEL
Masa serowa:
3 kostki twarogu półtłustego
100 g masła
3 jajka
3/4 szklanki cukru
1 cukier z prawdziwą wanilią
1/2 budyniu śmietankowego bez cukru
1/2 łyżki mąki pszennej
Wystaw ocenę:
4.5 (185 ocen)
Zobacz również:
DeserySernik królewski - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Ciasto zagnieść na jednolitą masę, uformować z niego wałeczki, owinąć folią spożywczą i zamrozić.
- 2. Ser zmielić 2 razy. Białka oddzielić od żółtek, masło rozpuścić. Białka lekko ubić mikserem – do lekkiego spienienia, ale nie na sztywną pianę. Dodać żółtka, cukier, cukier waniliowy i ubijać przez chwilę – do rozpuszczenia się cukru. Dodać budyń wymieszany z mąką pszenną i stopiony, ostudzony tłuszcz. Krótko zmiksować, tylko do połączenia składników. Dodać połowę twarogu, krótko zmiksować i dopiero dodać drugą część sera. Zmiksować na wysokich obrotach tylko do chwili, aż masa będzie jednolita.
- 3. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia. Zetrzeć na tarce (grube oczka) 1/2 ciasta, na starte ciasto wyłożyć delikatnie masę serową, wyrównać. Przykryć drugą połową startego ciasta.
-
4.
Piekarnik nagrzać do 180 stopni wstawić sernik i piec 20 minut, następnie zmniejszyć temperaturę do 150 stopni i piec.
DUŻĄ BLASZKĘ pieczemy ok. 90 minut
MAŁĄ BLASZKĘ pieczemy ok. 45 minut
Porady
Ciasto na sernik można swobodnie zrobić dzień wcześniej - by nie czekać aż się dobrze zmrozi. Ja np. ciasto zagniatam wieczorem, wkłądam do zamrażarki, a rano piekę sernik :)
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Komentarze