Sernik krakowski

4.5 (170 ocen)

Charakterystyczny sernik z kratką.

Składniki:

  • Składniki ciasto kruche :
    1,5 szklanki mąki
    150g masła
    80g cukru
    2 żółtka

    Składniki masa serowa :
    1kg twarogu na sernik lub twarogu tłustego dwukrotnie zmielonego
    100g rodzynek
    4 jajka
    250g cukru pudru
    3 łyżki mąki ziemniaczanej
    100ml śmietanki 30 %

    Składniki dodatkowe :
    żółtko do posmarowania kratki
    200g cukru pudru
    gorąca woda - około 4-5 łyżek
Wystaw ocenę:

4.5 (170 ocen)

Zobacz również:

Serniki Desery

Sernik krakowski - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • Sernik krakowski 1. Ciasto kruche : Z podanych składników szybko zagnieć jednolite ciasto. Uformuj kulkę i owiń w folię. Włóż do lodówki na około 40-50minut.

    Blaszkę wyłóż papierem do pieczenia. 2/3 części ciasta rozwałkuj i wyłóż na dnie blaszki. Nakuj ciasto widelcem i wstaw do piekarnika na 15 minut w temperaturze 200 stopni.
  • Sernik krakowski 2. Twaróg wymieszaj ze śmietanką i mąką. Oddziel żółtka od białek. Żółtka utrzyj z cukrem pudrem na puszystą masę. Nie przerywając miksowania dodawaj partiami twaróg ze śmietaną. Białka ubij na sztywną pianę i połącz z masą serową. Wsyp rodzynki i dokładnie połącz składniki.
  • 3. Ciasto przelej na podpieczony kruchy spód. Pozostałe kruche ciasto rozwałkuj i radełkiem wytnij paseczki około 1 cm. Paski ułóż na masie serowej tworząc kratkę. Posmaruj kratkę rozbełtanym żółtkiem i włóż sernik do piekarnika na 50-60 minut w temperaturze 180 stopni. Sernik ostudź w piekarniku przy otwartych drzwiczkach.

    Cukier puder energicznie wymieszaj z gorącą wodę i rozsmaruj po ciepłym serniku. Pozostaw do ostudzenia.

Porady

Moja blaszka : 30 cm x 26 cm.

Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Sprawdź dania, które zawierają też:

Rodzynki Ser biały Twaróg

Redakcja poleca

REKLAMA

Inne przepisy tego użytkownika

Komentarze

Zobacz inne z:

Podobne przepisy

4.5 (163 ocen)

Serniik krakowski

To może cię zainteresować