Sernik kokosowy z polewą krówkową
- 1 godz. 40 min
Wyjątkowo pyszny, delikatny, kremowy, rozpływający się w ustach sernik. Lekko kokosowy z owsiano-kakaowym spodem i krówkową polewą. Idealny nie tylko na specjalne okazje.
- 1 godz. 40 min
Składniki:
- na tortownicę o średnicy 26 cm:
masa serowa:
0,5 kg mascarpone
0,5 kg zmielonego twarogu
400 ml mleczka kokosowego
100 g kokosu
3/4 szklanki cukru lub ksylitolu
4 jajka (osobno białka i żółtka)
3 łyżki budyniu śmietankowego w proszku lub mąki ziemniaczanej
spód:
180 g ciastek owsianych
1 łyżka kakao
90 g roztopionego masła
polewa:
200 g krówek
4-5 łyżek mleka
ewentualnie płatki kokosowe do dekoracji
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Sernik kokosowy z polewą krówkową - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
SPÓD:
Masło rozpuścić i lekko przestudzić.
Ciastka i kakao zmiksować w blenderze.
Do zmiksowanych ciastek wlać masło i ponownie zmiksować lub wymieszać rękami.
Spód tortownicy wyłożyć papierem do pieczenia a następnie równomiernie zmiksowanymi ciastkami mocno dociskając palcami. -
2.
MASA:
Białka oddzielić od żółtek.
Sery, żółtka, cukier i mleczko kokosowe zmiksować do połączenia składników.
Następnie dodać budyń lub mąkę ziemniaczaną i wiórki kokosowe, ponownie przez chwilę zmiksować.
W osobnym naczyniu ubić białka na sztywną pianę.
Białka delikatnie wymieszać szpatułką z masą serową.
Masę wylać na spód z ciastek i piec w rozgrzanym do 180 stopni piekarniku przez 60-65 min, aż sernik się zarumieni.
Studzić w wyłączonym, uchylonym piekarniku. -
3.
POLEWA:
Krówki roztopić z mlekiem w kąpieli wodnej cały czas mieszając.
Tak przygotowaną polewę wylać na przestudzony sernik.
Wierzch można posypać płatkami kokosowymi.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Sernik z polewą krówkową
Jest to najlepszy sernik jaki do tej pory udało mi się upiec. Każda warstwa jest bardzo pyszna, idealnie kruche ciasto przygotowane z mąki krupczatki, delikatna i puszysta masa serowa, a na koniec polewa z każdemu znanych krówek, całość udekorowana orzechami. Do tego filiżanka pysznej kawy...
Komentarze