Sernik kokosowy z ananasem

  • wyświetlono: 115 |
  • dodany do książki kucharskiej: 0 |
  • polecenia: 0

Jeden z najbardziej lubianych serników w moim domu. Robię go na różne okazje i zawsze znika błyskawicznie.

b
  • 8 porcje
  • 120min

Składniki

Składniki: tortownica 18 cm
spód:
• 100g ciasteczek pełnoziarnistych ,
• ok. 40g oleju kokosowego (najlepiej płynnego),
• 10g wiórek kokosowych,
masa serowa:
• 500g twarogu mielonego ( może być tez twaróg z wiaderka),
• 50 g wiórek kokosowych,
• 3 jajka,
• 1 budyń śmietankowy bez cukru,
• ok. 80g ksylitolu (cukru),
• 60 g oleju kokosowego (najlepiej płynnego),
• 4 krążki ananasa z puszki,
pianka:
• 100 ml syropu z puszki,
• 200 ml śmietanki 36% (lub 30%)
• 2 płaskie łyżeczki żelatyny,
• 1 łyżeczka ksylitolu (cukru) - opcjonalnie jeśli lubimy słodsze ciasta,
oraz: wiórki kokosowe do posypania

Sposób przygotowania przepisu:

Sernik kokosowy z ananasem

  • 1. Ciasteczka mielimy na piasek, łączymy z olejem kokosowym ( najlepiej dać go najpierw mniej i stopniowo dodawać aż połączy się z ciastkami) oraz wiórkami i wykładamy spód tortownicy, ugniatamy.
    Żółtka ucieramy z cukrem, następnie dodajemy ser, budyń, olej i wiórki kokosowe. Miksujemy tylko do połączenia składników. Białka ubijamy na sztywno ze szczyptą soli i dodajemy do masy, delikatnie mieszamy szpatułką (łyżką). Masę serową wylewamy na spód.
    Piekarnik rozgrzewamy do ok. 160°C. Na półkę niżej wstawiamy naczynie z wodą. Wkładamy sernik i pieczemy około 90 minut. Kiedy sernik na środku nie będzie już płynny to wyłączamy piekarnik i pozostawiamy na godzinę. Następnie wyjmujemy i odstawiamy na kilka godzin do zupełnego wystudzenia.
    pianka:
    Syrop podgrzewamy i dodajemy ksylitol oraz żelatynę i dokładnie mieszamy do całkowitego rozpuszczenia, studzimy. Dobrze schłodzona śmietankę ubijamy na sztywno a następnie strumyczkiem wlewamy syrop cały cas ubijając. Piankę wykładamy na sernik i posypujemy wiórkami. Odstawiamy do stężenia. Przed podaniem możemy udekorować kawałkami ananasa. Smacznego!

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

ananaskokospiankana każda okazjęsernik z ananasem

Komentarze

Podobne przepisy

sernik

Dodane przez: JulkaTomeczek

Sernik z bezą kokosową

Kremowy i wilgotny sernik na kruchym...

Ciasto z ananasem i bezą kokosową

Dodane przez: czarrna

Ciasto z ananasem i bezą kokosową

Na świąteczny stół i nie tylko

Kokosowy sernik z jabłkami

Dodane przez: pysiek4

Kokosowy sernik z jabłkami

Pyszny,delikatny sernik z dodatkiem...

Kokosowy sernik z Rafaello

Dodane przez: Kamila26

Kokosowy sernik z Rafaello

Sernik wychodzi na prawdę pyszny,...

Tort czekoladowo-kokosowy z ananasem

Dodane przez: Kasia S

Tort czekoladowo-kokosowy z ananasem

Tort można przygotować na każdą...

Sernik z truskawkami

Dodane przez: Mniam1

Kokosowy sernik gotowany z truskawkami

Coś dla miłośników serników gotowanych,...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE