Sernik kakaowy z jagodami, na zimno bez pieczenia

wyświetlono: 121 |
dodany do książki kucharskiej: 0 |
polecenia: 0

sernik na zimno kakaowo-jagodowy na ciasteczkowym spodzie. Sernik jest bez pieczenia. Łatwy, pyszny i bardzo ładnie wyglądający.

Dodany przez: katrinaM24

Opublikowany: 29.09.2020

Katarzyna musiał

20 porcje
60min PT60M
Średni

Składniki

*proporcje na małą blaszkę 25x25cm

CIASTECZKOWY SPÓD

-250g ciasteczek kruchych maślanych, ja użyłam maszynkowych Brześć

-100g masła

MASA SEROWA

-1 kg sera w wiaderku

-250ml śmietanki 30%

-3/4 szkl cukru pudru

-2 łyżki żelatyny

-175 ml gorącej wody

-2 łyżki kakao

-50g zblendowanych jagód *opcjonalnie

MASA JOGURTOWO-JAGODOWA

-150g jagód

-jogurt naturalny 400g

-3 łyżki cukru pudru

-1 galaretka jagodowa lub owoce leśne

-2 łyżeczki żelatyny

-3/4 szkl wrzątku

Sposób przygotowania przepisu:

Sernik kakaowy z jagodami, na zimno bez pieczenia

1. Ciasteczka kruszymy w blenderze, dodajemy do nich rozpuszczone masło, mieszamy.

Wysypujemy na dno blaszki wyłożonej papierem do pieczenia. Wyrównujemy, lekko uciskamy i wstawiamy do lodówki.

MASA SEROWA KAKAOWA

Żelatynę rozpuszczamy w gorącej wodzie, dokładnie mieszamy i studzimy.

Śmietankę ubijamy z cukrem pudrem. Następnie dodajemy ser-wszystko dokładnie miksujemy. Dodajemy kakao-miksujemy.

Na koniec dodajemy ostudzoną żelatynę. Wszystko dokładnie miksujemy chwilę na najwyższych obrotach. ***do masy serowej można dodać łyżkę zblendowanych jagód.
Masę serową wykładamy na ciasteczkowy spód.

Wkładamy do lodówki do stężenia.

WARSTWA JAGODOWA

Galaretkę jagodową lub owoce leśne rozpuszczamy w 3/4 szkl gorącej wody wraz z żelatyną. Studzimy

Jagody blendujemy blenderem.

Następnie w misce ucieramy jogurt z cukrem pudrem, następnie dodajemy jagody, i na koniec ostudzoną galaretkę z żelatyną.
Dokładnie miksujemy i wykładamy na stężałą masę kakaową.
Sernik wkładamy do lodówki najlepiej na całą noc.

***górę sernika można ozdobić rozetkami z bitej śmietany, czekoladą lub dowolnym kremem, można też zostawić bez ozdabiania-też bardzo ładnie wygląda.
Sernik jest wspaniały, bardzo kremowy, pięknie wygląda.