Sernik kajmakowy na kruchym cieście z ciasteczkami i orzechami
Izabela Siwulska
- 60 min
- Więcej niż 10 osób
- Łatwy
Na świątecznym stole nie może zabraknąć sernika, przynajmniej tak jest u mnie. Sernik zawsze kojarzył mi się ze świętami Bożego Narodzenia, pomimo tego, że często go piekę w tym dniu smakuje wyjątkowo. Dzisiaj mam dla Was propozycję na wyjątkowy sernik, sernik na kruchym cieście z kajmakową masą, pięknie udekorowany ciasteczkami i orzechami laskowymi. Słodki i obłędny.
- 60 min
- Więcej niż 10 osób
- Łatwy
Składniki:
- Na ciasto:
2 szklanki mąki tortowej
2 żółtka
pół szklanki cukru pudru
20 dag masła lub margaryny
Na masę serową:
1 kg sera na sernik ( u mnie gotowy z wiadereczka )
5 jajek
15 dag masła lub margaryny
2 budynie waniliowe
1 cukier waniliowy
20 dag masy krówkowej kajmak
1 niepełna szklanka cukru
Dodatkowo:
20 dag masy krówkowej kajmak
80 g orzechów laskowych prażonych
1 łyżka kaszy manny
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Sernik kajmakowy na kruchym cieście z ciasteczkami i orzechami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Ciasto: Z podanych składników zagniatamy ciasto. Formujemy kulę i chłodzimy w lodówce. Ciasto dzielimy na dwie części. Jedną część wałkujemy na stolnicy oprószonej mąką i wykładamy do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia o wymiarach około 24 cm x 35 cm. Nakłuwamy widelcem i oprószamy kaszą manną.
- 2. Masa serowa: Masło lub margarynę ucieramy z żółtkami i cukrami na puszystość, dodajemy budynie w proszku, masę krówkową i ser, ucieramy do połączenia się składników. Białka ubijamy na sztywną pianę, delikatnie łączymy z masą serową.
- 3. Do pieczenia: Masę serową wykładamy równomiernie na cieście.
- 4. Pieczenie: Sernik pieczemy w temperaturze 160 stopni przez około 70 minut do ładnego zrumienienia się. Upieczony dokładnie studzimy.
- 5. Ciasteczka: Odłożone ciasto wałkujemy na stolnicy. Wykrawamy świąteczne ciasteczka. Układamy je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i pieczemy do zrumienienia przez około 10 minut w temperaturze 180 stopni.
- 6. Dekoracja: Wystudzony sernik smarujemy masą krówkową, kroimy, dekorujemy posiekanymi orzechami i ciasteczkami.
-
Porady
Szklanka do odmierzania składników o pojemności 250 ml. Blaszka o wymiarach około 24 cm x 35 cm. U mnie ser z wiadereczka, inny trzeba zmielić co najmniej dwa-trzy razy. Budynie bez cukru i na pół litra mleka każdy.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Sery
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Kajmakowy sernik na kruchym cieście z galaretką
Ten sernik jest pyszny. Kruche ciasto, aksamitna masa serowa, lekka kajmakowa pianka i orzeźwiająca galaretka. Wszystko do siebie idealnie pasuje. Bardzo polecam na różne okazje, urodziny, imieniny, święta czy zwyczajnie do kawy. Wymaga trochę pracy, ale warto. polecam.
Komentarze