Sernik jogurtowy na kruchym spodzie z karmelizowanymi gruszkami

  • wyświetlono: 123 |
  • dodany do książki kucharskiej: 1 |
  • polecenia: 0

Sernik z jogurtów greckich jest lekki jak puch. Spód z kruchego ciasta w bardzo cienkiej odsłonie dla wielbicieli tego co " w środku". Wisienkę na torcie tym razem stanowią pachnące skarmelizowane gruszki na czekoladowym ganachê.

KasiaKitek
  • 12 porcje
  • 60min

Składniki

Masa "serowa":
500ml jogurtu greckiego
50 ml oleju rzepakowego
100 ml mleka kokosowego
3 jajka
2 łyżki mąki pszennej
3/4 szklanki cukru pudru

Ciasto kruche:
100 gram mąki pszennej
50 gram cukru pudru
50 gram masła-koniecznie zimne
łyżeczka kwaśnej śmietany
szczypta soli
1 żółtko

Karmelizowane gruszki:
3 gruszki ( użyłam konferecji)
1 łyżka cukru
1 łyżka cukru trzcinowego
łyżka masła
łyżeczka soku z cytryny

Ganashê:
100 gram czekolady mlecznej
4 łyżki mleka

Polecane:


Sposób przygotowania przepisu:

Sernik jogurtowy na kruchym spodzie z karmelizowanymi gruszkami

  • Kruchy spód1. Ciasto kruche
    Ciasto przygotowujemy w formie do tarty
    26 cm.
    Zagniatamy składniki na ciasto - im krócej tym będzie bardziej kruche. Wstawiamy do lodówki na pół godziny. Kolejno rozwałkowujemy ciasto pomiędzy warstwami folii spożywczej. To ułatwi przeniesienie go do formy. Nakłuwamy ciasto na całej powierzchni i wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 170 stopni na ok.7 minut.
  • 2. 2"Serowa masa" - składniki powinny być w temperaturze pokojowej
    Składniki na masę serową mieszamy rózgą kuchenną i wlewamy na podpieczony spód. Pieczemy ok.30 minut w temp. 190stopni. Zostawiamy w otwartym piekarniku ok. 20 minut.
  • Karmelizowane gruszki3. Karmelizowane gruszki
    Na patelni roztapiamy masło i wsypujemy biały cukier. Dodajemy obrane i pokrojone w ćwiartki gruszki i sok z cytryny. Posypujemy cukrem trzcinowym. Karmelizujemy na patelni ok. 20 minut aż powstanie gęsty, złoty sos.
  • Sos czekoladowy na serniku4. Czekoladowy ganachê
    Ten sos czekoladowy przygotowujemy w kąpieli wodnej. W misce ustawionej nad garnkiem z gotującą się wodą. Wlewamy do niej 4 łyżki mleka i 100 gram czekolady. Zostawiamy aż czekolada zupełnie zmięknie, po czym energicznie mieszamy np. rózgą kuchenną. Sosem polewamy sernik. Zostawiamy do wystygnięcia a na końcu układamy gruszki.

Porady

Czas przygotowania nie zawiera czasu chłodzenia.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

mleko kokosoweczekoladasernikjogurt greckitarta na kruchym spodziekarmelizowane gruszki
 

Komentarze

Podobne przepisy

Jabłecznik na kruchym spodzie

Dodane przez: Milena127

Jabłecznik na kruchym spodzie

W mojej kuchni pachnie właśnie...

jabłecznik

Dodane przez: Habibi Chi

Jabłecznik na kruchym spodzie z galaretką

Jabłecznik niby zwyczajnie a jednak...

makowiec na kruchym spodzie

Dodane przez: agaskoda

Makowiec na kruchym spodzie

Znakomity makowiec na kruchym spodzie,...

Śmietanowy sernik na kruchym spodzie

Dodane przez: Gosia123

Śmietanowy sernik na kruchym spodzie

Jest tak delikatny,że rozpływa...

Jogurtowa zebra na spodzie musli

Dodane przez: Ola1984

Jogurtowa zebra na spodzie musli

Pyszna, jogurtowa zebra na zdrowym...

jk

Dodane przez: Jola1977-1977

Szybkie ciasto z morelami na kruchym spodzie

Pulchne ciasto, bardzo szybkie...