Sernik jogurtowy na kruchym spodzie z karmelizowanymi gruszkami

  • wyświetlono: 174 |
  • dodany do książki kucharskiej: 1 |
  • polecenia: 0

Sernik z jogurtów greckich jest lekki jak puch. Spód z kruchego ciasta w bardzo cienkiej odsłonie dla wielbicieli tego co " w środku". Wisienkę na torcie tym razem stanowią pachnące skarmelizowane gruszki na czekoladowym ganachê.

KasiaKitek
  • 12 porcje
  • 60min

Składniki

Masa "serowa":
500ml jogurtu greckiego
50 ml oleju rzepakowego
100 ml mleka kokosowego
3 jajka
2 łyżki mąki pszennej
3/4 szklanki cukru pudru

Ciasto kruche:
100 gram mąki pszennej
50 gram cukru pudru
50 gram masła-koniecznie zimne
łyżeczka kwaśnej śmietany
szczypta soli
1 żółtko

Karmelizowane gruszki:
3 gruszki ( użyłam konferecji)
1 łyżka cukru
1 łyżka cukru trzcinowego
łyżka masła
łyżeczka soku z cytryny

Ganashê:
100 gram czekolady mlecznej
4 łyżki mleka

Sposób przygotowania przepisu:

Sernik jogurtowy na kruchym spodzie z karmelizowanymi gruszkami

  • Kruchy spód1. Ciasto kruche
    Ciasto przygotowujemy w formie do tarty
    26 cm.
    Zagniatamy składniki na ciasto - im krócej tym będzie bardziej kruche. Wstawiamy do lodówki na pół godziny. Kolejno rozwałkowujemy ciasto pomiędzy warstwami folii spożywczej. To ułatwi przeniesienie go do formy. Nakłuwamy ciasto na całej powierzchni i wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 170 stopni na ok.7 minut.
  • 2. 2"Serowa masa" - składniki powinny być w temperaturze pokojowej
    Składniki na masę serową mieszamy rózgą kuchenną i wlewamy na podpieczony spód. Pieczemy ok.30 minut w temp. 190stopni. Zostawiamy w otwartym piekarniku ok. 20 minut.
  • Karmelizowane gruszki3. Karmelizowane gruszki
    Na patelni roztapiamy masło i wsypujemy biały cukier. Dodajemy obrane i pokrojone w ćwiartki gruszki i sok z cytryny. Posypujemy cukrem trzcinowym. Karmelizujemy na patelni ok. 20 minut aż powstanie gęsty, złoty sos.
  • Sos czekoladowy na serniku4. Czekoladowy ganachê
    Ten sos czekoladowy przygotowujemy w kąpieli wodnej. W misce ustawionej nad garnkiem z gotującą się wodą. Wlewamy do niej 4 łyżki mleka i 100 gram czekolady. Zostawiamy aż czekolada zupełnie zmięknie, po czym energicznie mieszamy np. rózgą kuchenną. Sosem polewamy sernik. Zostawiamy do wystygnięcia a na końcu układamy gruszki.

Porady

Czas przygotowania nie zawiera czasu chłodzenia.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

mleko kokosoweczekoladasernikjogurt greckitarta na kruchym spodziekarmelizowane gruszki

Komentarze

Podobne przepisy

Sernik

Dodane przez: blackpearl20

Sernik na kruchym spodzie

Nie tuczy więc Święty Mikołaj zmieści...

Sernik z rabarbarem na kruchym spodzie 1

Dodane przez: Elisa

Sernik z rabarbarem na kruchym spodzie

W sezonie rabarbarowym warto zrobić...

Pieczony sernik  z czarną  porzeczką na kruchym spodzie

Dodane przez: joanna1974

Pieczony sernik z czarną porzeczką na kruchym...

Co tu dużo pisać , rano upieczony...

gotowe

Dodane przez: ziutula

pysznie puszysty sernik na kakaowym kruchym...

sernik jest puszysty, wilgotny,...

Jabłecznik na kruchym spodzie

Dodane przez: Milena127

Jabłecznik na kruchym spodzie

W mojej kuchni pachnie właśnie...

jabłecznik

Dodane przez: Habibi Chi

Jabłecznik na kruchym spodzie z galaretką

Jabłecznik niby zwyczajnie a jednak...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE